MS tAbeLL Healthy Lifestyle

Probiotika: hvad de er, fordele og hvordan de skal indtages

Af Smith TalaOffentliggjort den Offentliggjort i Fødevarer

Små små insekter, der arbejder for livet. Hvis vi ser på definitionen, er dette, hvad ordet probiotika betyder - trods alt på latin, pro betyder til fordel for og bios liv.

Verdenssundhedsorganisationen (WHO) forklarer probiotika på en lignende måde: For organet er det levende mikroorganismer, dvs. bakterier, der lever i menneskets tarm og kan indtages gennem visse fødevarer.

Deres fordele er så mange, at de virkelig forbedrer livet og forbedrer vores sundhed på mange måder. Nedenfor kan du læse alt om det:

Hvad er probiotika?

Probiotika er levende mikroorganismer, der forbedrer kroppens generelle sundhed Bakterierne lever i tarmen og afbalancerer den mikrobiota af organet, letter absorptionen af næringsstoffer, hjælper fordøjelsen og styrker immunforsvaret, blandt andre funktioner.

De mest almindelige har lidt forskellige navne: acidofile lactobaciller, Jeg giftede mig med , enterococcus faecalis e faecium , bulguric, lactis , plantarum , streptococcus thermophilus , bifidobacteria difibus , longus e for børn .

Der er to hovedformer for indtagelse af probiotika: gennem fødevarer som yoghurt eller kefir og ved hjælp af kosttilskud .

Hvad er probiotika til?

Som allerede nævnt bidrager indtagelse af probiotika til mange processer i kroppen. Se nærmere på nogle af dem:

Styrke immunforsvaret

Ifølge en offentliggjort undersøgelse på Journal of Translational Immunology I vores tarm er der et væld af immunceller - faktisk udgør de ca. 70 % af vores immunforsvaret !

Derfor er det vigtigt at holde tarmmikrobiotaen i balance for at styrke immuniteten og gøre kroppen klar til at bekæmpe infektioner. Og hvordan gør vi det? Med en afbalanceret kost og hjælp fra probiotika!

Forbedre humøret

I en offentliggjort undersøgelse i det amerikanske videnskabelige tidsskrift Psykiatriforskning Deltagerne med ustabile personligheder var mindre anspændte efter at have fulgt en kost, der var rig på disse mikroorganismer.

Det viser, at mikrobiotaen spiller en rolle i kommunikationen mellem tarmen og centralnervesystemet. Når der opstår problemer i denne dialog, vil den information, som sendes til hjernen af tarmene, blive serotonin (95% af denne velgørende neurotransmitter produceres i tarmen) ankommer på en forvrænget måde. Symptomerne er utålmodighed og rastløshed.

Bidrage til mundhygiejne

Probiotika reducerer også dårlig ånde og reducerer forekomsten af caries og tandkødsbetændelse, ifølge en undersøgelse fra det internationale universitet i Catalonien i Spanien, offentliggjort i det engelske tidsskrift Archives of Oral Biology Bakterierne skræmmer også svampen væk Candida albicans som forårsager oral candidiasis - den berømte tudse .

Forebyggelse og behandling af infektiøs diarré

I henhold til MSD-håndbog diarré hos børn er et almindeligt pædiatrisk problem, som sammen med dehydrering er årsag til anslået 1,5 til 2,5 millioner dødsfald om året på verdensplan.

Den gode nyhed er imidlertid, at det er muligt at forebygge problemet med enkle vaner, såsom korrekt fødevarehygiejne, indtagelse af rent, behandlet vand og adgang til basale sanitære forhold. Desuden har probiotika vist sig at være meget effektive til at forebygge og behandle sygdommen, idet de er indiceret i retningslinjer for flere lande .

Probiotika bekæmper fordøjelsessygdomme

Indtagelse af probiotika kan hjælpe med at lindre symptomerne på en række fordøjelsessygdomme, herunder Crohns sygdom en af de vigtigste inflammatoriske tarmsygdomme.

En undersøgelse fra det medicinske fakultet (FCM) ved Unicamp har f.eks. bevist, at tilskud af bakterier Lactobacillus casei e Bifidobacterium breve var i stand til at reducere diarré hos patienter med sygdommen.

Forebyggelse af tyktarmskræft

Tyktarmskræft er den tredje mest almindelige kræftform blandt mennesker og har en direkte forbindelse til vores kost, idet forskellige undersøgelser at der er en omvendt sammenhæng mellem indtagelse af probiotika og sygdommen.

Dette vil ske, siger eksperterne, fordi disse mikroorganismer er i stand til at forbedre immunitet , reducerer kroppens inflammatoriske reaktion, hæmmer tumorcelledannelsen og forhindrer dannelsen af kræftfremkaldende stoffer.

Bekæmpelse af forstoppelse

At disse små insekter bar de diarré Men de spiller også en vigtig rolle i forebyggelsen af det modsatte problem, nemlig forstoppelse.

Ifølge undersøgelser De reducerer tarmtransittiden betydeligt, hvilket øger afføringsfrekvensen, og de forbedrer desuden afføringens konsistens.

Forebygge og behandle allergier

I tilfælde af luftvejsallergier, såsom rhinitis og bihulebetændelse, er disse bakterier synes at at forebygge tilbagevendende kriser, lindre symptomernes alvor og fremme en forbedring af patienternes livskvalitet.

Desuden, en undersøgelse En undersøgelse foretaget på universitetet i São Paulo (USP) viser, at indtagelse af probiotikaet Bifidobacterium longum kan være til gavn for astmapatienter. I forsøg med mus reducerede behandling med bakterierne mængden af slim i lungerne og tilstedeværelsen af inflammatoriske mediatorer, der er typiske for allergiske sygdomme, i luftvejene.

Probiotika beskytter hjertet

I et forsøg udført på Federal University of Espírito Santo (Ufes), hvor forskere gav kefir (en fødevare rig på probiotika) til gnavere med højt blodtryk og hjerte- og nervesygdomme.

Resultater: De dyr, der spiste ingrediensen, opnåede udviklinger i alle disse indikatorer. A hjertefrekvens er f.eks. forbedret med 40 %.

Forbedre vaginal sundhed

Emnet har tiltrukket sig opmærksomhed i de seneste år, og der er gennemført adskillige undersøgelser for at evaluere probiotikas virkning på vaginal sundhed .

A undersøgelse udført af forskere fra Kina og USA viste, at probiotiske vaginalkapsler er effektive til forebyggelse af tilbagevendende bakteriel vaginose.

Allerede en anden undersøgelse evaluerede mere end 1300 patienter fra 12 kliniske undersøgelser, som viste, at probiotika er sikre at bruge til behandling af vaginose. På den anden side, to yderligere undersøgelser påpeger, at der er behov for yderligere forskning for at forstå effektiviteten af probiotika på vaginal sundhed.

Det skal dog tages i betragtning, at probiotika alene ikke kan helbrede sygdomme som f.eks. candidiasis , vaginose og vigtige infektioner. De arbejder på forebyggelse.

Hvordan indtager man probiotika?

For at få gavn af probiotika er det nødvendigt at indtage mikroorganismerne dagligt, og det kan gøres gennem kosttilskud (på medicinsk indikation) eller måltider med fødevarer, der er rige på "gode" bakterier, såsom yoghurt og kefir, kombucha De har normalt en kort holdbarhed og skal opbevares på køl.

Ideelt set bør du spise mindst én af følgende fødevarer om dagen, især hvis du tager antibiotika da medicin kan skade en sund tarmflora:

Natural Probiotic: vigtigste probiotiske fødevarer, der indeholder probiotika

Yoghurt med probiotika

De er den vigtigste og nemmeste kilde til probiotika på markedet. De findes som regel i deres naturlige (dvs. ikke-smagede) versioner, men der findes også yoghurtvarianter med smag, som holder de gavnlige bakterier i live.

Kefir

Det er et fermenteret produkt med gær og bakterier, der ligner yoghurt, men har et højere probiotisk indhold.

Fermenteret mælk

Det er særlige produkter, som generelt indeholder Lactobacillus som industrien har tilføjet, hvoraf Yakult er den mest kendte.

Kombucha

Drikken, der er mere og mere almindelig i helsekostbutikker, er resultatet af te (sort, grøn, mate eller hibiscus), der er fermenteret med en bakteriekoloni kaldet Scoby.

Sukkeret fungerer som føde for bakterierne, hvilket får dem til at formere sig og giver dem den brusende karakteristik. Og de forskellige kombinationer af smagsvarianter, såsom frugt, krydderier eller den sødeste smag, har gjort flaskerne berømte.

Fermenterede grøntsager

Som eksempler kan nævnes orientalske produkter baseret på soja, grøntsager og bælgfrugter, såsom miso, natto og kimchi Udover dem er den berømte surkål (fermenteret kål) også en velkendt kilde til probiotika.

Ernæringsgær

En superfood, der fylder kroppen med sundhed. Det er den næringsgær (eller næringsgær ), en fødevare med ostesmag (dog ikke af animalsk oprindelse), glutenfri, en kilde til vitaminer, mineraler og proteiner.

Gær er encellede mikroorganismer, populært kaldet svampe. De er beslægtede med svampe og hører normalt til planteriget.

Blandt dens komponenter er B12-vitamin Det er vigtigt for balancen i centralnervesystemet, produktionen af blodceller og dannelsen af cellernes DNA.

Probiotika i kapsler og andre kosttilskud

Probiotisk tilskud kan være indiceret, når kosten alene ikke kan klare genoprette balancen i tarmens mikrobiota - f.eks. i tilfælde af langvarig brug af antibiotika.

Disse produkter kan findes på apoteker i kapsler eller pulverform (poser). Normalt angives det daglige indtag, og mængden kan variere alt efter den enkelte person. Behandlingens varighed er også efter lægen eller ernæringseksperten, der har ordineret den.

Det er dog vigtigt, at du ikke blander forskellige probiotika på én gang, da du kan få bivirkninger, hvis du overdoserer, og fordi det er vigtigt at holde øje med, hvilke bakteriefamilier din krop har det bedst med.

Det anbefales derfor at tage probiotika før eller efter et måltid - maden hjælper bakterierne med at passere gennem mavens syreindhold uden at dø. Derudover er det værd at tage en fiberrig kost og naturlige fødevarer for at øge deres fordele endnu mere.

Taber kost med probiotika sig i vægt?

Probiotiske fødevarer har vist sig at være gode allierede for dem, der ønsker at tabe sig. tabe sig Tarmen skal være velreguleret for at sikre en bedre optagelse af forskellige næringsstoffer og vitaminer.

Desuden danner uregelmæssig flora "huller", hvorigennem toksiner og tungmetaller kommer ind i kredsløbet og betænder kroppen, hvilket øger risikoen for diabetes, metabolisk syndrom og andre sygdomme.

For ikke at nævne, at forstoppelse normalt forårsager hævelse Dette skaber den udstående mave, som mange mennesker ikke bryder sig om.

Selvfølgelig fungerer alt i livet kun ordentligt med balance, så overdriv ikke. For at mikroorganismer kan overleve i tarmen, skal de trods alt have den såkaldte præbiotika : kulhydrater, hovedsagelig fibre, som findes i frugt, grøntsager og grønt.

Hvordan laver man hjemmelavet probiotisk? Rejuvelac

Vidste du, at det er muligt at lave probiotika derhjemme? rejuvelac .

Dette er en probiotisk og enzymatisk drik fremstillet af spiring og fermentering af fuldkorn. Hvede er generelt det mest anvendte, men den kan også laves med quinoa, brune ris, boghvede, hørfrø, hirse og amaranth - det vigtige er, at der er tale om fuldkorn.

Processen er den samme, uanset hvilken hovedingrediens du vælger. Smagen er selvfølgelig forskellig fra rejuvelac til rejuvelac, så prøv så mange forskellige varianter som muligt for at finde ud af, hvilken du bedst kan lide. Her er en trin-for-trin-vejledning nedenfor:

  • Først vaskes det valgte korn, og det lægges i en glaskrukke, der dækkes med rigeligt filtreret vand - sæt det til side i otte timer;
  • Dræn derefter bønnerne med en ren sigte og vask dem igen;
  • Derefter lægges sien i en gryde og dækkes med et rent klæde. Det er vigtigt, at bønnerne altid forbliver fugtige (men ikke gennemvædet), så giv dem vand mindst to gange om dagen;
  • Endelig vil du efter otte til 24 timer kunne se, at der kommer små rødder ud af bønnerne, så vask dem igen, overfør dem til en ren potte og fyld den med filtreret vand, læg gaze ovenpå og bind det godt sammen med snor eller en elastik;
  • Opbevar den derefter på et køligt, mørkt sted og vent 24 til 72 timer;
  • Du kan vide, om din rejuvelac er klar, ved at vandet skal være grumset med små luftbobler i overfladen. Lugten er stærk og karakteristisk for fermenteret mad, men ikke en "fordærvet" lugt. Du skal bare si det og drikke det.

Vitat-programmer til forbedring af tarmfloraen

Klik her for at få mere at vide

Referencer

  • Allergi og mave-tarmsystemet ;
  • Effekten af probiotika på depressive symptomer: En metaanalyse af undersøgelser på mennesker ;
  • Probiotikas rolle i forbindelse med halitosis af oral oprindelse: En systematisk gennemgang og metaanalyse af randomiserede kliniske undersøgelser ;
  • Diarré hos børn ;
  • Probiotika til behandling og forebyggelse af akut diarré hos børn ;
  • Probiotika og præbiotika i tarmkræft i primærsektoren ;
  • Meta-analyse af randomiserede kontrollerede forsøg med probiotika på funktionel forstoppelse hos voksne ;
  • Brug af probiotika ved allergisk rhinitis ;
  • Probiotikum reducerer lungeinflammation i astmatilfælde ;
  • Undersøgelser viser fordelene ved kefir for god nyre- og hjertefunktion ;
  • Effektivitet af vaginale probiotiske kapsler mod tilbagevendende bakteriel vaginose: en dobbeltblind, randomiseret, placebokontrolleret undersøgelse ;
  • Effekter af probiotika til behandling af bakteriel vaginose hos voksne kvinder: en meta-analyse af randomiserede kliniske forsøg ;
  • Probiotika til behandling af bakteriel vaginose: En metaanalyse .
Rul til toppen