Den tid, hvor det var en ubestridelig sund praksis at indtage juice, er for længst forbi. Det er kendt, at kvaliteten og måden, hvorpå drikken er fremstillet, har stor indflydelse på graden af sundhedsmæssige fordele. Mange industrialiserede alternativer, især dem i kartoner, indeholder store mængder sukker - endda mere end den daglige anbefaling i den Verdenssundhedsorganisationen Derfor er det vigtigt at være opmærksom på etiketterne og forstå oprindelsen af hver type juice for at træffe bedre valg. Ernæringsekspert Marianne Fazzi forklarer, om frugtkødsaft er sundt, og hvordan man kan inkludere det i kosten.
"Frossen frugtkød er udvinding af frugtkødet, som er moset, frosset og pakket. Til fremstillingen er det nødvendigt at tilsætte vand eller mælk," forklarer den professionelle.
Er frugtkødsaft sundt?
Ifølge ernæringseksperten er pulpesaft et sundt alternativ, da det, selv om det er et industrialiseret produkt, kun er underkastet få industrielle processer og ikke lider under tilsætning af andre ingredienser til sin sammensætning.
"Det er dog værd at tjekke etiketten for at se, om der ikke er tilsat sukker eller konserveringsmidler," advarer han.
Hun forklarer, at forbruget af frugtkødsaft er en god måde at inkludere frugt i kosten for dem, der har svært ved at spise frugt. Et andet positivt punkt er, at det er en vare, der kan fryses og derfor har en lang levetid.
Marianne er desuden meget opmærksom på at skelne mellem fructose (naturligt frugtsukker) og det tilsatte sukker i industriprodukter, som ifølge hende er det sidstnævnte, der i virkeligheden giver sundhedsproblemer, når det indtages dagligt.
Læs mere: Kan det være en hindring for vægttab at drikke for meget juice?
Pleje
Fruktose, et kulhydrat i frugt, der spises i en enkelt portion, er ikke i stand til at hæve blodsukkeret som f.eks. bordsukker. At spise 1 banan er dog anderledes end at spise 10 bananer, og derfor er det vigtigt at dosere denmængde, som er individuel for hver enkelt patient i forhold til faktorer som alder, køn, nuværende sygdomme og andre", forklarer han.
På dette tidspunkt er det værd at huske, at forberedelsen af enhver juice normalt kræver en større brug af frugt. Det er derfor vigtigt at opretholde et moderat indtag af drikken.
Selv om frugtkødsaft er sundt, er den naturlige juice endnu sundere, fordi frugtkødet under de industrielle processer mister nogle af frugtens næringsstoffer, hvilket ikke sker, når tilberedningen ikke gennemgår disse trin.
"Når frugten bruges i sin fulde form (med skræl, kerne osv.) og uden at den er presset, indeholder frugtsaften flere fibre, et næringsstof, der bidrager til mæthed og en god tarmfunktion. Derfor er det et endnu bedre valg," afslører han.
Hvordan man inkluderer pulpjuice i kosten?
Hyppigheden og mængden kan kun defineres individuelt af en professionel. Under alle omstændigheder forklarer Marianne, at sunde voksne og ældre mennesker generelt kan drikke et glas juice om dagen.
I tilfælde af personer med kroniske sygdomme, diabetes, fedme og andre sygdomme er det nødvendigt med en individuel analyse fra en specialist.
Kilde: Marianne Fazzi Ernæringsekspert, uddannet fra Paulista University (UNIP)