- Næringsværdi
- Hytteost og vægttab
- Hytteost og gevinst af lean masse
- Hvordan man forbruger
- Opskrift på hytteostpaté
O hytteost er en kaloriefattig ost med en mild smag, som er blevet mere populær i de seneste årtier, og som ofte anbefales som en del af en sund kost.
Den er blød, hvid og cremet og betragtes som en frisk ost, dvs. at den ikke gennemgår en modningsproces for at udvikle sin smag. Den fremstilles således af ostemassen fra forskellige grader af pasteuriseret komælk, herunder fedtfri, fedtfattig eller normal mælk.
Næringsværdi
Den ernæringsmæssige profil af hytteost varierer afhængigt af det anvendte mælkefedtindhold og mængden af tilsat natrium. Men generelt giver en kop (226 gram) hytteost med lavt fedtindhold (1 % mælkefedt):
- Kalorier: 163
- Protein: 28 gram
- Kulhydrater: 6,2 gram
- Fedt: 2,3 gram
- Fosfor: 24 % af det daglige referenceindtag (RDI)
- Natrium: 30 % af den daglige indtagelse
- Selen: 37 % af den daglige indtagelse af selen
- B12-vitamin: 59 % af den daglige indtagelse
- Riboflavin: 29% af den daglige indtagelse
- Calcium: 11 % af den daglige indtagelse
- Endelig folat: 7 % af den daglige dosis
Læs også: Naturlige fødevarer, der er mere værd end kosttilskud
Hytteost og vægttab
Mange slankekure omfatter hytteost. Dette skyldes bl.a. dens høje proteinindhold og lave kalorieindhold. Desuden bidrager det høje proteinindtag, som f.eks. kasein i hytteost, til at øge mæthedsfornemmelsen. Denne mæthedsfornemmelse kan således føre til et reduceret kalorieindtag og vægttab.
Hytteost indeholder stadig gode mængder calcium, og undersøgelser har desuden vist, at calcium og andre komponenter i mejeriprodukter er forbundet med vægttab og lettere vedligeholdelse af vægten, især når de kombineres med motion.
Ud over mælkens høje indhold af mættet fedt er ost imidlertid også et produkt med høj energitæthed (på grund af vandtab under forarbejdningen) og høj natriumkoncentration på grund af tilsætning af salt. På den anden side bidrager ost også til balancen i tarmfloraen ved at have en probiotisk virkning.
Hytteost og gevinst af lean masse
Hytteost er populær blandt atleter og motionister, fordi det på grund af det høje proteinindhold er en god fødevare at tilføje til kosten for alle, der ønsker at opbygge muskelmasse. Når det kombineres med modstandstræning, kan en kost, der indeholder proteinrige fødevarer, også hjælpe med at opbygge muskler. På samme måde fremmer kasein også absorptionen afMed andre ord er det blevet forbundet med en stigning i muskelopbygningskapaciteten.
Læs også: Letfordøjelige fødevarer
Andre fordele ved hytteost
- Det hjælper med at forebygge insulinresistens, dvs. blodsukker.
- Styrker knoglerne;
- Endelig er det en kilde til selen.
Hvordan man forbruger
Smagen og den milde konsistens af hytteost gør det nemt at inkludere i måltider og opskrifter:
- Salater. f.eks. kan du tilføje det til dine yndlingssalater for at få ekstra protein.
- Frugt: Bland med frugt som banan, fersken, mandarinskiver og melonstykker.
- Top med granola og dryp med honning.
- Det er også en erstatning for tyk fløde.
- Dypningssovs til erstatning for mælk.
- Mayonnaiseerstatning. Smør på sandwiches eller brug den i opskrifter.
- Røræg for at opnå en ekstra cremet konsistens.
- Endelig lasagne, som erstatning for mozzarella eller gul ost.
Læs også: De bedste substitutter for smør
Opskrift på hytteostpaté
Ingredienser
- 2 kopper hytteost
- 2 spsk (spiseskefulde) lys flødeost
- 1 teskefuld raffineret salt
- 2 spiseskefulde basilikum
Sådan forbereder du dig
Alle ingredienserne kommes i en foodprocessor, og der tages et par basilikumblade ud til pynt, og blandes, indtil der er opnået en homogen pasta. Til sidst serveres den.