O sesam er meget udbredt i kiks, brød, pålæg og salater. Selv om der er delte meninger om det, er det næringsrigt og fuld af fordele. Det er en frø Dens vigtigste næringsstoffer er gode fedtstoffer, fibre, vitaminer samt mineraler og proteiner.
Der findes mere end én type sesam, hvoraf de mest almindelige er hvid, brun og sort, men de har de samme fordele.
Fordele ved sesamfrø
Genopretning af musklerne
Det er en kilde til B6-vitamin og proteiner og er gavnligt for muskelsundheden. Derfor er det for atleter, især dem, der dyrker mere intens sport, en fremragende tilføjelse til kosten for dem, der ønsker at opnå en mager masse.
Forebyggelse af kræft
Ifølge en undersøgelse, der er foretaget af forskere fra American Chemical Society, hjælper den med at forebygge kræft i kroppen. Det skyldes dens høje indhold af phytat, en kraftig antioxidant. Ikke nok med det, den er også rig på magnesium, et mineral, der kan reducere risikoen for at udvikle kræftsvulster med op til 13 %.
Sesam beskytter hjertesundheden
Som kilde til gode fedtstoffer beskytter fødevaren hjerte-kar-sundheden, og derfor kan sesam bl.a. hjælpe med at forebygge udviklingen af hjertesygdomme.
Styrker knoglerne
På grund af det store indhold af vigtige mineraler som zink, calcium og fosfor er det fremragende til knoglesundhed, især på grund af calcium, der er vigtigt for sunde knogler, tænder og endda muskler.
Øger den metaboliske funktion
Det indeholder også en stor mængde protein med aminosyrer, som er vigtige for en sund cellevækst, og det bidrager derfor til at opretholde energiniveauet og stofskiftet.
Sesam har beroligende virkning
Blandt de næringsstoffer, der findes i frøet, er tryptofan og thiamin, to vigtige stimulanser for produktionen af serotonin, det hormon, der er ansvarlig for følelsen af velvære i hjernen. På samme måde virker calcium og magnesium til at reducere symptomerne på angst. Sesam er også kendt for fremmer mæthedsfornemmelsen Den første ting du skal gøre er at give slip på trangen til at spise på impulsivt initiativ.
Kilde til fibre
Endelig er frøet fuld af fibre, et næringsstof, der hjælper med at forbedre tarmfunktionen og reducere kolesterolmængden, og som er vigtigt til behandling af forstoppelse.
Hvordan man forbruger
- Med ris;
- Tahine;
- Sesamolie;
- Vegetabilsk mælk;
- Krydring af kød;
- Salater;
- Endelig kornbar.
Læs også: Solsikkefrø: Fordele og hvordan du kan inkludere i din kost