O butyrat Det syntetiseres af tarmmikrobiotaen, når ufordøjede kulhydrater, såsom kostfibre og resistent stivelse (præbiotika), nedbrydes.
Det er således med til at sikre energi til tyktarmens epithel (tyktarmen), samt at fremme en bedre vandoptagelse og en stærkere immunforsvar. Kort sagt, den butyrat har som hovedfunktion at forhindre, at tarmvæggen bliver porøs, da dette er et tegn på et ubalanceret mikrobielt samfund For at hjælpe med dette er det vigtigt at spise en kost, der er rig på fibre og i præbiotiske fødevarer .
Læs også: Vaner, der hindrer sunde tarme
Sundhedsfordele ved butyrat
Lavere risiko for tarmsygdomme
Tilstedeværelsen af butyrat i tarmmikrobiotaen er forbundet med en lavere risiko for sygdomme som f.eks. tyktarmskræft. Ifølge en undersøgelse foretaget af det føderale universitet i São Paulo (UNIFESP) kan fedtsyren desuden forebygge kronisk nyresygdom (CKD) og udelukkelse af colitis, som også kan bekæmpes med curcumin, et stof, der hovedsageligt findes i gurkemeje.
Læs også: Colitis ulcerosa: Fødevarer, der er egnede til personer, der lider af sygdommen
Beskytter hjertets sundhed
Indirekte er en god tarmsundhed en garanti for en god kardiovaskulær sundhed. Grundlæggende er der tegn på, at sammenhængen mellem kost, inflammation, insulinresistens og kardiometabolisk risiko delvist formidles af sammensætningen af tarmbakterier. Det viser en undersøgelse foretaget på São Paulos Universitet (USP). En sund tarmmikrobiota påvirker såledespositivt på hjertesundheden.
Læs mere: Vil du have en sund tarm? Undgå disse fødevarer
Kilder til butyrat, der skal indgå i kosten
- Smør
- Frugt (passionsfrugt, bær, dadler og andre fiberrige frugter)
- Havre
- Fuldkorn
- Bælgplanter
- Kefir
- Kombucha
- Rejuvelac
- Tepache