Hvis der er to fødevarer, der ikke må mangle på det brasilianske bord, er det helt sikkert ris og bønner. tabe sig Mange mennesker er bange for at spise det, fordi de tror, at kombinationen af ris og bønner er fedende. Men er det virkelig sandt?
Fordele
Ifølge ernæringsekspert Marco Quintarelli er specialisterne normalt glade for blandingen: "Det er den brasilianske befolknings fødevarebase, fordi den giver os alle de essentielle aminosyrer for at give næring til vores krop," tilføjer han.
Aminosyrer er intet andet end de forbindelser, der danner de proteiner Vi kalder essentielle aminosyrer de aminosyrer, som ikke produceres af organismen og kun kan optages gennem fodring Derfor skal vi indtage fødevarer, der bringer disse aminosyrer til os", forklarer den professionelle.
For at du kan forstå, hvorfor duoen supplerer hinanden, skal du vide, at ris er rig på den essentielle aminosyre methionin . men fattig i en anden kaldet lysin I tilfældet med bønner er der derimod tale om det modsatte: Bønnerne indeholder for meget lysin og for lidt methionin.
Ernæringseksperten fremhæver også de stivelse fra ris, som er en energikilde, og fiber og zink fra bønner. Desuden giver begge dele også jern calcium og B-kompleks vitaminer Alt dette gør dem til gode valgmuligheder for veganere.
Læs også: Bønner er dyre? Se listen over mulige erstatninger
Find ud af, om din vægt er sund Beregn hurtigt og nemt
Opdag Er kombinationen ris og bønner fedende?
Du kan ikke lyve: duoen er kalorielet, men ikke overkalorisk. "Det hele afhænger af, hvordan disse fødevarer tilberedes [om det er med olie, bacon og indlægninger f.eks.] og den forbrugte mængde", understreger Marco Quintarelli.
Der er med andre ord ingen grund til at fjerne kombinationen fra menuen, hvis du har til hensigt at tabe sig Ris og bønner kan og bør indgå i enhver diæt, selv i forbindelse med vægttab. Med undtagelse af nogle få begrænsninger på grund af intolerance eller gastrointestinalt ubehag ", siger han.
Det skyldes, at maden ud over de ovennævnte næringsstoffer er med til at give mere mæthedsfornemmelse Det forhindrer, at sulten opstår hurtigt.
Husk blot, at bønner og andre bælgfrugter (linser, kikærter Det vil sige, at den skal være dækket af vand i 12-24 timer, så de anti-næringsstoffer, der forårsager ubehag, fjernes.
Læs også: Hvordan spiser man godt for få penge?
Kilder: Marco Quintarelli, ernæringsekspert med speciale i integreret ernæring.