Ikke alle har meget tid og tålmodighed til at bruge timer i køkkenet. Ved nogle særlige lejligheder er det naturligt at være mere villig til at satse på forskellige og til tider mere besværlige forberedelser. I hverdagen er det dog vigtigt at huske på enkle og praktiske muligheder, der skal laves. Ofte ses veganisme som en kompliceret livsstil, men faktisk er det muligt.Så tjek 8 muligheder, og vælg en hurtig vegansk opskrift, der kan komme på din menu!

Proteinpandekager

Dagens første måltid bør være meget nærende. En lækker og enkel måde at sikre et sundt og afbalanceret måltid på er ved at tilberede en proteinpandekage. Den er klar på få minutter og har kun 4 ingredienser.

Ingredienser:

  • 2 spsk kikærtemel;
  • 1 spsk. hørfrømel;
  • 1 knivspids salt;
  • 1/4 kop vand.

Kørselsvejledning:

Bland først alle ingredienserne sammen, og smør dem derefter på en forvarmet pande med non-stick-lag, vend dem, når de er gyldenbrune, og server dem med hummus, linsemasse eller jordnøddesmør for at få en endnu mere næringsrig og proteinrig opskrift.

Kysse" Brød

Selv med en anden livsstil er det vigtigt at holde følelsesmæssige fødevarer på bordet. Dette skyldes, at de bringer gode tider tilbage og derfor også udgør en helt sund kost. Ostebrød er en meget nærværende mad i det brasilianske køkken, især i staten Minas. Den oprindelige opskrift har flere ingredienser af animalsk oprindelse. Den veganske version er derimod vegansk,er baseret på kartofler og tapiokapulver.

Ingredienser:

  • 1/3 kop vand;
  • 2 store kogte engelske kartofler;
  • 1/2 kop surt tapiokamel;
  • Smag til med salt;
  • 100 g sød majsmel;
  • 4 spiseskefulde kokosolie .

Kørselsvejledning:

  • Først koger du kartoflerne og moser dem. Vent, til de er varme, men lad ikke moset køle helt af (du skal bare kunne håndtere det uden at brænde hænderne);
  • Tilsæt derefter alle ingredienserne i en stor skål, bland og ælt med hænderne, indtil du får en glat og homogen dej;
  • Derefter formes kugler i den størrelse, du foretrækker, og de lægges på en smurt bageplade med lidt olivenolie - husk at der skal være plads mellem de to ostebrød;
  • Til sidst bages de i en lav ovn, indtil de er tørre og har karakteristiske revner.

Avocado Smoothie med banan

På varmere dage er det et godt valg at tilberede en avocado smoothie med banan til morgenmad eller eftermiddagssnack. Ud over at være en vegansk opskrift, der er hurtig at lave, er drikken meget næringsrig.

Ingredienser:

  • 1/2 kop soja- eller mandelmælk eller kokosmælk;
  • 1 kop (te) frosne bananskiver;
  • 1 kop (te) afkølet avocado, hakket;
  • 1 teskefuld chia ;
  • Sød med sukker eller sødemiddel efter smag.

Kørselsvejledning:

Bland alle ingredienserne i en blender, og server.

Hurtig at lave vegansk opskrift: Chia budding

En anden lækker mulighed til morgenmad, eftermiddagssnack eller måske dessert efter frokost er chia-pudding. Den er meget praktisk at lave, men da den skal have lidt tid i køleskabet for at få den ønskede konsistens, er det værd at planlægge at forberede den på forhånd.

Først og fremmest skal du bruge 5 spiseskefulde chiafrø og kokosmælk eller anden vegetabilsk mælk. Du kan også bruge andre valgfrie ingredienser for at gøre opskriften endnu mere velsmagende, f.eks. frugtgelé, bær eller revet kokosnød.

Trin for trin:

  • Tilsæt mælk efter eget valg og chiafrø i et glas eller en dessertskål, bland det hele godt med en ske og lad blandingen hvile i ca. 5 minutter.
  • Rør lidt mere for at undgå, at buddingen "klumper" sammen, og lad den derefter hvile i mindst 2 timer i køleskabet.
  • På denne måde danner chiaen den "gel", som vi kalder pudding.
  • Til sidst skal du tilføje toppings du ønsker, med hjemmelavet sukkerfri marmelade og frugt som gode muligheder.

Vegansk Fusilli-salat

Vegansk fusilli-salat er ideel til frokost eller aftensmad og er en fantastisk opskrift til de dovne dage, fordi du kan tilberede pastaen og supplere den med de grøntsager og bælgfrugter, som du har i dit køleskab.

Ingredienser:

  • 3 kopper fusilli pasta;
  • ⅓ kop olivenolie;
  • 2 fed hvidløg;
  • 2 kopper cherrytomater, skåret i halve;
  • Citronsaft (1 enhed);
  • 1 kop hakket frisk basilikum;
  • ¼ teskefuld havsalt;
  • ⅛ teskefuld sort peber;
  • ¼ teskefuld rød peberfrugt.

Kørselsvejledning:

Bring først 6 kopper letsaltet vand i kog, tilsæt derefter pastaen og kog den, indtil den er al dente, ca. 8 minutter.

Varm olivenolien op ved middellav varme i en stor gryde. Tilsæt cherrytomaterne, og kog dem bløde. Tilsæt derefter hvidløg, og kog dem sprøde, ca. 2-3 minutter. Sænk varmen, og kog dem straks.

Når pastaen er klar, drænes den og kommes i en gryde med olivenolie. Tilsæt frisk basilikum, salt, peber, peberflager og saften fra en citron. Bland det hele godt, tag det af varmen og server straks.

Aubergine caponata

En anden hurtig vegansk opskrift er aubergine caponata, som er en interessant mulighed for dage, hvor du ønsker at komme væk fra det grundlæggende, men uden at spilde tid. Du kan servere opskriften for venner eller bruge den til aftensmad i dit eget selskab.

Ingredienser:

  • 3 spiseskefulde kogt aubergine;
  • 1 spsk (spiseskefuld) kogte grønne peberfrugter
  • 1 spiseskefuld hakket italiensk courgette
  • 1/2 spsk (spiseskefuld) eddike ;
  • 1 italiensk tomat;
  • 1 spiseskefuld ekstra jomfruolivenolie
  • 12 enheder sultanas.

Kørselsvejledning:

Først og fremmest hakkes og sauteres separat de courgette Tilsæt derefter alle ingredienserne i et fad, bland dem godt og smag til med salt.

Vegansk Moqueca

Den veganske moqueca er meget nemmere at lave, end du tror. Med få ingredienser kan du sammensætte en superlækker og speciel ret, som kan bruges både til frokost og aftensmad.

Ingredienser:

  • 4 tomater;
  • 4 løg;
  • 2 grønne peberfrugter;
  • 1 gul peberfrugt;
  • 1 rød peberfrugt;
  • 2 italienske courgetter;
  • 200 ml kokosmælk.

Kørselsvejledning:

Først skærer du alle grøntsagerne i skiver og lægger dem i lag i en gryde - krydr med salt, olivenolie og peber i mellem. Derefter slutter du af med kokosmælken. Dæk til, og så snart det begynder at koge, skal du vente ca. fem minutter, slukke for varmen og vente yderligere ti minutter med gryden tildækket.

Hurtig vegansk opskrift: Oliven- og tofu-paté

Oliven- og tofupaté er den enkleste og mest praktiske veganske opskrift. Den sikrer et godt proteinindtag og kan spises sammen med f.eks. brød eller toastbrød. Meget nemt, ikke sandt?

Ingredienser:

  • 300 gram fast tofu;
  • 200 g grønne eller sorte oliven.

Kørselsvejledning:

Først og fremmest skal du blende tofu og sorte oliven i en blender eller en mixer, indtil de danner en glat pasta med små stykker. Hvis du foretrækker det, behøver du heller ikke at krydre det.

Læs mere: Vegansk morgenmad: de bedste fødevarer og opskrifter

Find ud af, om din vægt er sund Beregn hurtigt og nemt Opdag
Rul til toppen