Friskmasse og tørmasse: Hvad er forskellen?

Udvalget af pasta er enormt: tør, frisk, forkogt og instantpasta. Lær, hvordan du forskel mellem frisk- og tørvægt og tilpasse dine opskrifter med den bedst egnede dej.

Pasta er en ernæringsrig fødevare, som er en kilde til fibre og kan give en række fordele, f.eks. forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme og bedre præstationer under fysisk træning. Man skal dog være opmærksom på den mængde, man indtager.

Der er store myter om pasta og andre nudler Der er dog mange gode grunde til at fjerne denne fødevare fra din kost. sunde grunde til at fortsætte med at spise det.

Pasta er langt fra en skurk, men er en fantastisk energikilde og en af søjlerne i Middelhavskost som anses for at være en af de sundeste og mest afbalancerede i verden.

Forskellen mellem frisk- og tørvægt

Den største forskel ligger i tilberedningen af dejen. tørmasse er fremstillet af hvedemel og vand og er let at finde på supermarkedernes hylder. Den har derfor en længere holdbarhed og er en dejtype med et fremragende udbytte.

Læs mere: Skift raffineret pasta ud med fuldkornspasta, og se fordelene

Desuden er det dem med større mangfoldighed af typer og formater Der findes følgende typer: almindelig, semulje, med æg, grano duro, fuldkorn, med grøntsager og glutenfri.

Hvad angår frisk pasta Den anden forskel ligger i ingredienserne, som er æg, hvedemel (den ædleste del af hveden) og vand.

Friske pastanudler er lettere, blødere, har en unik smag og en kraftigere farve og er den bedste type til at absorbere saucen.

Men da det er en mere fugtig pasta, skal den opbevares på køl, og holdbarheden er kortere. Forskellen mellem frisk pasta og tør pasta ligger også i tilberedningstiden, hvor den første tager kortere tid.

Rul til toppen