O natto (eller natô) er en superfood, der hovedsageligt betragtes som sådan på grund af den probiotiske virkning, den fremmer. Den er fremstillet af fermenterede sojabønner, der i Japan er populær til morgenmad, og har et tykt udseende og en tyktflydende konsistens og en stærk lugt.
Sundhedsfordele ved natto
Beskytter hjertets sundhed
Natto hjælper med at reducere blodets tykkelse, dvs. fortynde det, hvilket opløser blodpropper Desuden kan de have en negativ indvirkning på hjerte-kar-sundheden og øge risikoen for slagtilfælde og trombose.
Læs også: Fedme øger risikoen for Covid-19-dødsfald med op til 4 gange
Fremmer fordøjelsen
Fermenteret, rig på fibre og probiotisk, denne traditionelle japanske fødevare letter og fremskynder tarmtransit, hjælper fordøjelsen og forebygger forstoppelse.
Bekæmper blodmangel
Natto er rig på jern Når der ikke er tilstrækkeligt med jern i kosten, kan det ende med, at man får diagnosen blodmangel.
Kort sagt består anæmi af en reduktion i mængden af hæmoglobin, et pigment i de røde blodlegemer, der er i stand til at transportere ilt rundt i kroppen. Derfor er det vigtigt at indtage jernrige fødevarer for at forebygge denne tilstand.
Læs mere: Anæmi: Fødevarer, der hjælper med at bekæmpe anæmi
Hjælper med lean masse gevinst
Natto er også en fremragende kilde til dette protein, som er vigtigt for sunde muskler. Næringsstoffet skal indtages i større mængder, når man ønsker at opnå muskelmasse (hypertrofi).
Læs også: Er det muligt at få muskelmasse ved at følge en plantebaseret kost?
Hvordan man spiser natto
- Rå
- Serveres med saucer som soyu, ponzu eller karashi-sennep
- Knust og tilsat til missoshiru (misosuppe)
- Serveres med ris eller med andre traditionelle asiatiske retter
Læs også: Konjac: Hvad det er, fordele og hvordan man spiser det