Som ikke opgiver den elskede makaroni, men sigter mod at tabe sig Faktisk kan den indeholde flere fibre og være mere interessant i en sund menu Få mere at vide om det nedenfor:
Hvad er fuldkornsnudler?
Generelt fremstilles fuldkornsnudler ved at erstatte hvedemel Den er især rig på kulhydrater.
Lad os få det på det rene: Raffineret kulhydrat er et generisk udtryk, der generelt bruges til at beskrive kulhydrater, hvor det meste af deres næringsværdi er blevet fjernet under fremstillingsprocessen.
For at være mere specifik, anvendes raffinerede kulhydrater generelt om korn og kornprodukter. Raffinerede kornprodukter har således en præcis definition: alle kornsorter (som f.eks. hvide ris ) eller kornprodukter (f.eks. brød), der ikke er fremstillet af fuldkorn.
I deres naturlige, fuldstændige form består kornfrø eller korn af tre dele: klid (det hårde ydre lag), kimen (den lille kerne med mange næringsstoffer) og endospermen (størstedelen af stivelsen). I fuldkorn er hele kornet blevet efterladt intakt, som i brune ris. I produkter fremstillet af fuldkornsmel, som f.eks. fuldkornsmel, er det ogsåmelet males af disse korn De indeholder derfor klid, kim og endosperm.
Raffinerede kornsorter har derimod fået fjernet klid og kim under forarbejdningen, så kun den stivelsesholdige endosperm er tilbage. Denne proces giver en finere konsistens og en lysere farve - hvilket resulterer i bløde kulhydrater, der også har en længere holdbarhed.
Læs også: Slankende juice: hvordan du bruger dem korrekt i din kost
Er fuldkornsnudler bedre end raffinerede?
Med andre ord indeholder fuldkornsnudler flere fibre end nudler lavet af hvidt hvedemel - og lidt flere fibre end nudler lavet af hvidt hvedemel. vitaminer og mineraler Derfor kan det siges at være mere næringsrigt.
Fibre er vigtige, fordi de forbedrer tarmtransitten og øger fødevarebolus - hvilket sikrer mere mæthedsfornemmelse Desuden hjælper de med at undgå spidser i blodsukkeret, hvilket gør, at sulten varer længere.
Konklusionen er derfor, at fuldkornspasta måske er den bedste løsning. Men hvis du ikke kan lide det så meget, skal du ikke bekymre dig. Du kan f.eks. kombinere den raffinerede ingrediens med grøntsager, grønt og blade for at sikre flere fibre i løbet af måltid .
Et andet vigtigt punkt i begge tilfælde er at være opmærksom på proteiner. Medtag altid en kilde af god kvalitet, f.eks. kylling uden hud, æg eller magert kød, så retten er komplet. En diætist kan hjælpe dig med at vælge.
Læs også: De bedste fødevarer til at smelte fedt
Hvordan køber man?
Som regel vil de fleste fuldkornsprodukter indeholde ordet "fuldkorn" først på ingrediensmærket - som f.eks. fuldkornshvedemel eller fuldkornsrugmel. Hvis der blot står "hvedemel" eller "rugmel", betyder det, at det sandsynligvis er blevet raffineret. Nogle gange er fødevarer som fuldkornsbrød eller fuldkornsnudler er mærket med "100 % fuldkorn" på emballagen.
Mange produkter indeholder naturligvis både fuldkorn og raffinerede kornsorter. I disse tilfælde angiver placeringen af fuldkorn eller fuldkornsmel på ingredienslisten den relative mængde i produktet. Hvis du leder efter et produkt, der primært indeholder fuldkorn, skal fuldkornsmel stå først på listen.
Endelig er det en god idé også at kigge på næringsdataene for at se, hvor mange fibre og protein i produktet, hvis du vil være sikker på, at du får nogle næringsstoffer.
Find ud af, om din vægt er sund Beregn hurtigt og nemt
Opdag