O spidskommen er et krydderi med en jordisk og krydret smag, der indgår i mange retter, især i mad fra de oprindelige områder i Middelhavsområdet og Sydvestasien. Desuden har det været anvendt i traditionel medicin.
Moderne undersøgelser har bekræftet, at nogle af de sundhedsmæssige fordele ved spidskommen er traditionelt kendt, herunder fremme af fordøjelsen og reduktion af fødevarebårne infektioner (fødevarebårne infektioner). Forskning har også afsløret nogle nye fordele ved ingrediensen, såsom fremme af vægttab, forbedring af blodsukkerkontrol og kolesterol.
Det er således muligt at høste fordelene ved spidskommen ved at bruge små mængder til at krydre maden med. Lær flere fordele ved at spise spidskommen.
Fordele ved kommen
Fremmer fordøjelsen
Den mest almindelige traditionelle anvendelse af spidskommen er mod fordøjelsesbesvær. Moderne forskning har faktisk bekræftet, at krydderiet kan hjælpe med at fremskynde fordøjelsesprocessen. Det kan øge aktiviteten af fordøjelsesenzymer. Det øger ligeledes frigivelsen af galde i leveren. Galde hjælper med at fordøje fedt og visse næringsstoffer i tarmene.
Læs også: Oregano: Lær om krydderiets fordele
Spidskommen er en kilde til jern
Selv om spidskommen anvendes i små mængder, er den naturligt rig på jern. En teskefuld af det pulveriserede krydderi indeholder 1,4 mg af næringsstoffet, hvilket svarer til 17,5 % af det anbefalede daglige indtag for voksne. Mangel på jern er en af de mest almindelige ernæringsmæssige mangler, der rammer op til 20 % af verdens befolkning og op til 10 ud af 1.000 mennesker i de rigeste lande.
Især børn har brug for mineralet for at støtte deres vækst, mens unge kvinder har brug for det for at erstatte det blod, der går tabt under menstruation.
Indeholder gavnlige planteforbindelser
Karve indeholder mange planteforbindelser, der er forbundet med potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder terpener, phenoler, flavonoider og alkaloider. Derfor fungerer flere af dem som antioxidanter, som er kemikalier, der reducerer skader på kroppen fra frie radikaler. Antioxidanterne i ingrediensen forklarer derfor sandsynligvis nogle af dens sundhedsmæssige fordele.
Spidskommen bekæmper diabetes
Nogle af komponenterne i spidskommen har vist sig lovende i behandlingen af diabetes. En iransk klinisk undersøgelse viste, at et koncentreret spidskommentilskud forbedrede tidlige indikatorer for diabetes hos overvægtige personer sammenlignet med placebo. Spidskommen indeholder også komponenter, der bekæmper nogle af de langsigtede virkninger af diabetes.
Kan forbedre blodets kolesteroltal
Krydderiet forbedrede også blodets kolesteroltal i kliniske undersøgelser. I en undersøgelse sænkede 75 mg af krydderiet to gange dagligt i otte uger de skadelige triglycerider i blodet. I en anden undersøgelse blev niveauet af oxideret "dårligt" LDL-kolesterol reduceret med næsten 10 procent hos patienter, der tog spidskommenekstrakt i halvanden måned.
Fremmer vægttab
Koncentreret spidskommentilskud har hjulpet med at fremme vægttab i nogle kliniske undersøgelser. En undersøgelse af 88 overvægtige kvinder viste, at yoghurt med 3 gram af krydderiet fremmede vægttab sammenlignet med yoghurt uden. En anden undersøgelse viste, at deltagere, der tog 75 mg spidskommentilskud hver dag, tabte 1,4 kg mere end dem, dertog placebo.
Læs også: Bedste urter til dem, der ønsker at tabe sig
Kan forebygge fødevarebårne sygdomme
En af krydderiets traditionelle roller kan have været fødevaresikkerhed. Mange krydderier, herunder spidskommen, synes at have antimikrobielle egenskaber, der kan reducere risikoen for fødevarebårne infektioner. Når det fordøjes, frigiver det en komponent kaldet megalomycin, som har antibiotiske egenskaber. Desuden viste en reagensglasundersøgelse, at det reducerer resistens over formedicin af visse bakterier.
Bekæmper betændelse
Der er flere komponenter i spidskommen, som kan have antiinflammatoriske virkninger, men forskerne ved endnu ikke, hvilke der er de vigtigste.
Læs også: De bedste urter til te, som du kan dyrke derhjemme