Gaver i kurvene fra Jul og ved morgenmaden, den frugt Dehydreret frugt bruges til at give ekstra smag til mange specielle retter og opskrifter. Det er dog ikke så enkelt at få frugten dehydreret, som det ser ud.
A Jasmine Food frysetørring er en af de bedste tørringsmetoder, som er baseret på fjernelse af vand fra det frosne produkt ved sublimering i et højt vakuum. Sublimering er overgangen fra fast tilstand (is) til gasformig tilstand (damp) uden at passere gennem flydende tilstand. Denne proces fjerner kunvandet fra frugten og bevarer alle dens næringsstoffer, da det ikke er nødvendigt med høje temperaturer for at dehydrere produktet."
Normalt er dehydrering af frugt ikke en proces, der udføres i hjemmet. Denne metode er meget udbredt i store industrier og også hos små producenter. På gårde og mindre virksomheder kan dehydrering dog også udføres ved hjælp af dehydreringsudstyr. På internettet er det muligt at finde disse maskiner fra 600 R$.
Læs også: Nogle fødevarer kan ændre virkningen af medicin: Se hvilke af dem
Konserveringstid
Jasmine forklarer også, at en af de store fordele ved dehydreret frugt er, at den gyldighed Den har den fordel, at den holder meget længere end frugt ubehandlet En velpakket tørret frugt kan have en holdbarhed på 1 år. Når den er åbnet, kan den tørrede frugt miste sin sprødhed, og det er især konsistensen, der er skadelig, når den er taget ud af emballagen. I "fri luft" kan konsistensen af snack Derfor skal disse snacks have små portioner, og hvis de ikke bliver spist, skal de opbevares på et godt forseglet sted", siger han.
Desuden forekommer der ikke forurening med skimmelsvamp og brunfarvning, som normalt forekommer i frugter i naturlig form, i dehydrerede frugter, heller ikke efter åbning.
Fordele ved tørret frugt
Ifølge Jasmine er de gode allierede i rutinen for folk, der har meget travlt og ikke har tid til at spise ordentligt: "Læger og ernæringseksperter anbefaler et dagligt indtag af frugt, grøntsager og grønt. Disse fødevarer er en kilde til vigtige næringsstoffer til opretholdelse af sundheden, såsom fibre, vitaminer og mineraler.Frugt har også en høj energiudskiftningsevne og erstatter slik, som ikke er andet end tomme kalorier fulde af sukker", siger han.
En anden fordel ved denne fødevare er, at den dehydrerede frugts ernæringsmæssige sammensætning er koncentreret og svarer til frisk frugt ved at fjerne vandet. Frugt på denne måde er en praktisk og nem måde at inkorporere fibre i en afbalanceret kost. Men pas på: det er vigtigt at spise dehydreret frugt uden at glemme at drikke rigeligt med væske.
Selv om tørret frugt er sundt, indeholder det store mængder kulhydrater (energi), og derfor er det vigtigt, at diabetikeren spiser små portioner i portioner i løbet af dagen.
Endelig anbefales det ikke at spise disse frugter for dem, der er allergiske over for fødevaren, men dette er ikke kun begrænset til dehydreret frugt. Hvis personen er allergisk over for den naturlige frugt, vil det også være over for fødevaren efter dehydreringsprocessen. "Hvis personen er allergisk over for en frugt, bør de ikke spise den i dehydreret form, fordi allergenerne (proteiner) er de samme som dem, der findes i frugten. ubehandlet eller dehydreret", tilføjer han.
Kilde: Jasmine Alimentos.