De, der søger at opretholde en afbalanceret kost - eller ikke spiser animalske produkter - skal være opmærksom på det daglige indtag af protein. Det er nemlig meget let at overspise på daglig basis på grund af kulhydrater Men er der frugter, der er rige på protein?
Læs også: Protein: fødevarer, fordele, hvordan man spiser og kost
Vegetabilske proteiner
Proteiner er store molekyler, der består af aminosyrer Disse kan igen opdeles i essentielle, dvs. dem, der ikke produceres naturligt af kroppen og derfor skal tilvejebringes gennem kosten (f.eks. histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, phenylalanin, threonin, tryptofan og valin), og ikke-essentielle, dvs. dem, der produceres af kroppen.
Med den rigtige koststrategi er det muligt at få det niveau af aminosyrer, som kroppen har brug for. Det samme gælder altså for dem, der er vegansk eller vegetarisk Det skyldes, at nogle grøntsager er rige på protein, selv om de ikke indeholder alle de aminosyrer, som kroppen har brug for - nogle skal suppleres med hjælp fra en specialist.
Det er vigtigt at sikre det korrekte proteinindtag på daglig basis, da:
- De hjælper med at reparere og opbygge muskelvæv;
- Giver mere mæthedsfornemmelse ;
- De hjælper med at slankende ;
- De bidrager til celleudviklingen;
- De er vigtige dele af kroppens hormoner;
- Endelig stimulerer de vedligeholdelsen af alle vores organer og væv.
Læs også: De bedste proteiner for hjerte-kar-sundhed
Frugt med højt indhold af protein
Derfor skal vegetarer og veganere holde øje med det korrekte indtag af planteproteiner De fødevarer, der er kendt for at være rige på dette makronæringsstof, er bælgfrugter (bønner, kikærter, linser, ærter...), ikke frugt.
Frugt er mest berømt for at koncentrere et enormt udvalg af vitaminer og mineraler samt vand og fibre Nogle kan dog bære doser af protein. "Den abrikos Det er måske den frugt med den højeste proteinbelastning (3,67 g i en 100 g portion)", siger ernæringsekspert Dayse Paravidino. Derfor er det ideelle at forsøge at satse på andre kilder til dette næringsstof.
Læs også: Kød er dyrt? Proteinalternativer til tallerkenen
Se andre eksempler:
- Avocado;
- Granatæble;
- Jackfrugt;
- Passionsfrugt;
- Guava;
- Banan;
- Dato;
- Blommer;
- Desuden sultanas.
Kilde: Dayse Paravidino, ernæringsekspert og medlem af den brasilianske sammenslutning for ernæring (ASBRAN) og den brasilianske sammenslutning for ernæring af mor og barn (ASBRANMI).