På tur i Sør-Afrika var vi innom både Johannesburg og Cape Town. På begge hotellene vi bodde på sto Bircher Müesli på frokostbufeen. Jeg må ærlig innrømme at jeg aldri hadde hørt om dette før. Men jeg ELSKER jo å prøve nye ting, og dette prøveforsøket angrer jeg ikke på! Derimot ble jeg så avhengig at jeg måtte lage min egen versjon da vi kom hjem.
Continue reading
Det er en liten stund siden forrige innlegg og det skyldes at vi har tilbrakt påsken i Sør Afrika. I Cape Town kom jeg over et kjøkken som var helt ukjent for meg – Cape Malay – et kjøkken med opphav i Asia.
Continue reading
I Aftenpostens nye vitenskapelige serie Viten kan vi i dag lese et kritisk innlegg om hvorvidt spising av frokost egentlig er korrelert med overvekt. Det rettes kritikk mot hvordan disse studiene er utført og det poengteres hvordan vitenskap skal leses og tolkes. Og dette er et viktig poeng!
Her har jeg ikke så mye å si: Dette er utrolig godt og utrolig enkelt, det er rett og slett fylte pannekaker med sprø skorpe på utsiden!
Continue reading
Mango lassi er en forfriskende og avkjølende drikk som passer utmerket til sterkt krydret mat. Og det er vel derfor den har sin opprinnelse i India(!) På lik linje med banan inneholder mango et fiber som kalles pektin. Pektin brukes i blant annet syltetøy som et tykningsmiddel. Dette er grunnlaget for fylldigheten både banan og mango tilfører smoothies. Og også denne drikken.
Continue reading
