mstabell

Norwegian foodie in Silicon Valley

Main menu

Skip to content
  • Home
  • CONTACT
  • ABOUT mstabell
  • SPICES
    • Berbere
    • Cajun krydder
    • Five spice krydder
    • Taco krydder
    • Garam masala
  • SAUCES
    • BBQ saus
    • Kewpie – Japanese mayonnaise
    • Nuoc cham saus
    • Sambal oelek
    • Tahini
    • Tzaziki
    • Vinaigrette
    • Guacamole
    • Hoisinsaus
    • Salsa
    • Satay saus
  • MISCELLANEOUS
    • Ghi eller ghee
    • Kjernemelk

Tag Archives: tomater

  • Egg i skjærsilden

    January 1, 2015

    Leave a comment

    Eller “Eggs in purgatory” som retten heter på engelsk. Vel navngitt for dagen derpå. En alternativ frokost uansett dagsform, men om kvelden ble fuktig i går er den ekstra god.
    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: Forskning, frokost, Mat og oppskrifter, matkjemi Tags: antioksidanter, chili, cystein, egg, endorfiner, fruktose, fyllesyke, hvitløk, lykopen, salt, taurin, tomater, vitamin C
  • Kjøttboller (og pasta og tomatsaus)

    November 20, 2014

    Leave a comment

    Pasta med kjøttboller. Dette slår aldri feil! Ungene elsker det og da er dagen alltid reddet:-) Denne oppskriften på kjøttboller inneholder både salami og parmesan. Dette er ingredienser som er stappfulle av umami, men disse ingrediensene lar jeg forbli hemmelige for min sønn som hverken liker salami eller parmesan..
    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: italiensk, Mat og oppskrifter Tags: brød, egg, hvitløk, kjøttdeig, løk, parmesan, pasta, salami, tomater, umami
  • Taco suppe

    August 15, 2014

    2 Comments

    Fredag har blitt den ultimate taco dagen. Her kommer et alternativ til tradisjonell taco, uten skjell og lefser:-) Men som suppe!
    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: Mat og oppskrifter, mexicansk, rester, supper Tags: fredag, helg, hvitløk, jalapeno, koriander, kylling, løk, lime, spisskumin, stangselleri, taco, tomater
  • Minestronesuppe

    October 4, 2013

    Leave a comment

    Minestra er suppe på italiensk, og dette er nettopp en italiensk suppe basert på okse- eller grønnsakskraft, ellers kan du egentlig bruke det du skulle ha tilgjengelig på kjøkkenet, men tilsett gjerne pasta. Oppskriften under er derfor kun en veiledning, bruk det du har for hånden!
    Continue reading →

    0.000000 0.000000
    Posted By: mstabell Category: italiensk, Mat og oppskrifter, supper, vegetar Tags: basilikum, bønner, gulrot, hvite bønner, hvitløk, løk, lima bønner, makaroni, parmesan, potet, rosmarin, spinat, stangselleri, tomater
  • Hvordan tine frosne reker, eller hvorfor bare noen har rogn

    March 21, 2013

    Leave a comment

    Reker tilhører gruppen av decapode, eller tibeinete, krepsdyr. De finnes på grunt vann langs norskekysten, i de dype fjordene, og langs bunnen utenfor kysten. I Norge finnes det om lag 50 ulike arter reker, men det er den røde dypvannsreken vi spiser. Den liker seg best i kaldt vann og kan enkelte år være helt forsvunnet fra rekefelt i sør, noe som oftest har sammenheng med for høy temperatur. Rekene er i grunnen best på smak i vinterhalvåret, selv om vi forbinder sommerhalvåret med reker.
    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: biologi, fisk og skalldyr, Forskning, Mat og oppskrifter Tags: alger, astaxanthin, betakaroten, decapode, dypvannsreker, gulrot, karoten, karotenoid, kjønnsskifte, kreftforebygging, laks, paprika, pigment, reker, sekvensiell hermafrodittisme, tomater
  • Falafel med tomatsaus og bulgur

    March 13, 2013

    Leave a comment

    Kjært barn har mange navn – det lærte jeg da jeg skulle kjøpe tørrede kikerter her om dagen. Jeg kjente de igjen på bildet på pakken, men de ble solgt som bukkeerter. Noen ganger kalles de også garbanzo. De har et veldig høyt innhold av protein, og derfor et utmerket alternativ når man ønsker en vegetarisk middag. Kikerter er forøvrig en av de tidligste kultiverte grønnsakene.

    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: Mat og oppskrifter, vegetar Tags: bukkeerter, bulgur, egg, falafel, garam masala, garbanzo, kikerter, maizena, Panko, proteiner, timian, tomater
  • Ragu

    January 28, 2013

    Leave a comment

    De grunnleggende grønnsakene i det italienske kjøkken er løk, hvitløk og tomat, men også stangselleri og gulrot opptrer hyppig.

    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: kjøtt, Mat og oppskrifter Tags: bolognese, parmesan, pasta, ragu, tomater, umami
  • Caponata

    January 12, 2013

    Leave a comment

    Caponata er en siciliansk matrett basert på aubergin – en kokt grønnsakssalat som i tillegg til auberginer, består av stangselleri og kapers i en sursøt tomatsaus. I min oppskrift er det også gule rosiner og ristede pinjekjerner.

    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: biologi, Forskning, Mat og oppskrifter, vegetar Tags: caponata, gule rosiner, kapers, pine nut syndrome, pinjekjerner, stangselleri, tomater
  • Umami og ribbe

    December 17, 2012

    4 Comments

    -Mamma – hva er det den derre siste smaken heter igjen?? 11-åringen har begynt med mat- og helse på skolen, og de ulike smakene står på pensum.
    -Umami mener du?
    -Ja! Det var det. Hvordan smaker egentlig det?

    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: biologi, Mat og oppskrifter Tags: femkrydder, glutamat, MSG, ribonukleotider, smaksanser, soyasaus, stjerneanis, tomater, umami

Post navigation

Follow me on Facebook

Follow me on Facebook

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Most popular

  • Svinegode nudler på den kinesiske måten
  • Toastbrød
  • Idiotsikker paideig
  • Eggs Benedict
  • Rabarbrapavlova
  • Sous vide
  • Saftig kalkun til nyttår
  • Cookies med hvit sjokolade og bringebær
  • κλεφτικο (Kleftiko) eller norsk jul møter Hellas
  • Omelette Norvégienne

agurk antioksidanter bacon banan blåbær brokkoli bønner crème fraîche egg eggehvite fetaost gjær honning hvitløk ingefær kjøttdeig koriander kreftforebygging kylling laks lime løk majones marinere melk omega-3 ost pai Panko paprika parmesan poteter proteiner rabarbra ris sitron sjokolade smoothie smør sous vide stivelse sukker suppe tomat tomater umami vanilje vitaminer vårløk yoghurt

Archives

  • January 2016
  • December 2015
  • October 2015
  • September 2015
  • August 2015
  • June 2015
  • May 2015
  • January 2015
  • November 2014
  • September 2014
  • August 2014
  • June 2014
  • May 2014
  • April 2014
  • March 2014
  • January 2014
  • December 2013
  • November 2013
  • October 2013
  • September 2013
  • August 2013
  • July 2013
  • June 2013
  • May 2013
  • April 2013
  • March 2013
  • February 2013
  • January 2013
  • December 2012
  • November 2012
  • October 2012
  • September 2012
© 2015 mstabell
Create a free website or blog at WordPress.com.
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy
  • Follow Following
    • mstabell
    • Already have a WordPress.com account? Log in now.
    • mstabell
    • Customize
    • Follow Following
    • Sign up
    • Log in
    • Report this content
    • View site in Reader
    • Manage subscriptions
    • Collapse this bar