Stekt ris, eller fried rice som det heter på engelsk, er en utmerket måte å bli kvitt rester på. Denne oppskriften er kun veiledende og kan varieres etter det du har i skapet og det som er igjen fra i går.
Continue reading
Tag Archives: ris
-
-
Sør Afrikansk Cape Malay Curry
Det er en liten stund siden forrige innlegg og det skyldes at vi har tilbrakt påsken i Sør Afrika. I Cape Town kom jeg over et kjøkken som var helt ukjent for meg – Cape Malay – et kjøkken med opphav i Asia.
Continue reading
-
Riskremis
Riskrem er en tradisjonell skandinavisk juledessert. Her har jeg tatt steget videre og laget en iskrem versjon. Riskornene gir isen litt tyggemotstand, og dette var veldig populært blandt de yngre i husstanden.
Continue reading -
Risotto alla Milanese
Risotto er en italiensk rett bestående av ris kokt i kraft til den får en kremet konsistens. Kraften kan være kjøtt-, fisk- eller grønnsakbasert. Fellesnevneren for risottoer er at de i tillegg til ris består av smør, vin og løk.
Continue reading
-
Indisk ris- og fiskesuppe
Denne sterke fiskesuppen (som er basert på en oppskrift av Jamie Oliver) inneholder en god del brune sennepsfrø, som i tillegg til å poppe litt artig i munnen når man tygger også er sunne som bare det.
Continue reading -
Nutella maki – sushi på fransk
Franskmenn bruker mye Nutella (sjokoladepålegg med nøtter). Som pålegg til frokost, på crêpes (pannekaker) og på iskrem, for å nevne noen eksempler. Forundret ble jeg ikke da jeg tilfeldigvis så at Planet Sushi til og med severer dessert (!) maki med Nutella og banan!
-
Sushi og norsk laks
Opprinnelig var sushi saltet fisk fermentert med ris med opprinnelse i Sørøst-Asia. Denne retten spredte seg via Kina til Japan i det 8. århundret. Dagens variant av sushi så sitt lys i Edo-perioden (1603–1868), og på 1800 tallet brakte japanske jernbanearbeidere sushi til USA.
Men visste du at laks i sushi derimot er en norsk oppfinnelse fra 1980-tallet?
mstabell 