Gyro er gresk for rund og retten har navnet sitt fra kjøttet som roteter på et spidd over varmen. Dette er derfor ikke en enkel rett å tilberebe hjemme. Men en etterligning kan fint gjøres med riktig krydret kjøtt skåret i tynne skiver.
Continue reading
En marinade inneholder tre hovedingredienser: Olje, krydder og en syrlig væske.
Continue reading
Det var engang en kone som hadde syv sultne unger, og dem stekte hun pannekaker til. Det var råmelks-kake, den lå i pannen og este seg så tykk og god, og ungene sto omkring, og gamlefar satt og så på.
“Å, la meg få litt pannekake, mor mi, jeg er så sulten,” sa den ene ungen. (Asbjørnsen og Moe)
Denne retten tar en god stund å forberede, så jeg har nå en anelse om hvordan denne moren hadde det da hun sto der og stekte pannekaker:-)
Continue reading
Elgkjøtt er magert og relativt mørkt, og kan sammenlignes med storfe, både i struktur, utseende og anvendelsesmåte. Derimot har det et høyere innhold av protein, samtidig som at innholdet av fett er lavere enn ikke bare storfe, men også svin og kylling.
I utgangspunktet er kjøttet seigt, og det må kokes i flere timer for at det skal bli mørt. Men om du har tålmodighet til dette, vil du bli rikelig belønnet med et innmari godt måltid.
Continue reading
mstabell 