mstabell

Norwegian foodie in Silicon Valley

Main menu

Skip to content
  • Home
  • CONTACT
  • ABOUT mstabell
  • SPICES
    • Berbere
    • Cajun krydder
    • Five spice krydder
    • Taco krydder
    • Garam masala
  • SAUCES
    • BBQ saus
    • Kewpie – Japanese mayonnaise
    • Nuoc cham saus
    • Sambal oelek
    • Tahini
    • Tzaziki
    • Vinaigrette
    • Guacamole
    • Hoisinsaus
    • Salsa
    • Satay saus
  • MISCELLANEOUS
    • Ghi eller ghee
    • Kjernemelk

Tag Archives: kreftforebygging

  • Grønn suppe med løk og brokkoli

    July 31, 2013

    Leave a comment

    Jeg er biolog, men jeg er allikevel ikke så ivrig på hagearbeid… Antagelig mest fordi jeg ikke synes det er så gøy (som molekylærbiolog er jeg jo egentlig mest opptatt av DNA og dets virke). Men løk er enkelt å få til! Jeg setter kepaløk i mai (eller så fort frosten går) og dette er innmari enkelt og veldig godt. Og alt kan brukes fra rot til topp.
    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: biologi, Forskning, Mat og oppskrifter, matkjemi, supper Tags: brokkoli, cystein, genteknologi, kepaløk, kreft, kreftforebygging, lachrymatory factor, løk, løkceller, RNAi, sulforafan, svovel
  • Salat med vannmelon, feta og oliven

    July 18, 2013

    Leave a comment

    Forskjellen mellom grønne og svarte oliven er graden av modenhet. Svarte oliven er plukket modne, mens grønne oliven er plukket tidligere. Men selv de modne olivene er bitre og ganske uspiselige. Både grønne og sorte oliven krever en lang modningsprosess i saltlake for å kunne spises.
    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: biologi, Forskning, Mat og oppskrifter, salat Tags: anti inflamatorisk, antibakteriell, antioksidanter, basilikum, enumettede fettsyrer, ferrogluconat, fetaost, flavonoider, jern, jernglukonat, Kalamata, kreftforebygging, oliven, polyfenoler, vannmelon, vitamin E
  • Hvordan tine frosne reker, eller hvorfor bare noen har rogn

    March 21, 2013

    Leave a comment

    Reker tilhører gruppen av decapode, eller tibeinete, krepsdyr. De finnes på grunt vann langs norskekysten, i de dype fjordene, og langs bunnen utenfor kysten. I Norge finnes det om lag 50 ulike arter reker, men det er den røde dypvannsreken vi spiser. Den liker seg best i kaldt vann og kan enkelte år være helt forsvunnet fra rekefelt i sør, noe som oftest har sammenheng med for høy temperatur. Rekene er i grunnen best på smak i vinterhalvåret, selv om vi forbinder sommerhalvåret med reker.
    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: biologi, fisk og skalldyr, Forskning, Mat og oppskrifter Tags: alger, astaxanthin, betakaroten, decapode, dypvannsreker, gulrot, karoten, karotenoid, kjønnsskifte, kreftforebygging, laks, paprika, pigment, reker, sekvensiell hermafrodittisme, tomater
  • Hjemmelaget peanøttsmør

    February 28, 2013

    Leave a comment

    På tross av navnet tilhører faktisk ikke peanøtter nøttefamilien. I stedet er de klassifisert som belgfrukter og er da i samme familie som bønner og linser. En belgfrukt er en frukt av en plante i erteblomstfamilien, og på engelsk heter det jo nettopp: peanuts (ertenøtter)!
    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: biologi, Forskning, Mat og oppskrifter Tags: akasiehonning, antioksidanter, bønner, belgfrukter, enumettede fettsyrer, fytokjemikalier, kreft, kreftforebygging, linser, peanøttolje, peanøttsmør, progeria, Resveratrol
  • Indisk ris- og fiskesuppe

    January 25, 2013

    Leave a comment

    Denne sterke fiskesuppen (som er basert på en oppskrift av Jamie Oliver) inneholder en god del brune sennepsfrø, som i tillegg til å poppe litt artig i munnen når man tygger også er sunne som bare det.
    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: biologi, fisk og skalldyr, indisk, Mat og oppskrifter Tags: brassica, brokkoli, Dijon sennep, garam masala, gurkemeie, kokosmelk, kreftforebygging, omega-3, ris, sennepsfrø, torsk
  • RAW FOOD

    November 18, 2012

    Leave a comment

    Raw food, eller rå mat som noen kanskje vil si på norsk, er noe av det mest trendy å spise akkurat nå. Kanskje ikke akkurat førstevalget hos en A4 barnefamilie i tidsklemma, men skal du imponere venner eller forretningsforbindelser er det ikke dumt å sette fram råe vårruller eller sashimi.

    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: biologi, Forskning, Mat og oppskrifter Tags: kanel, kreftforebygging, nevroner, rabarbra, raw food
  • Rosa Brokkoli:-)

    October 27, 2012

    3 Comments

    Høst.. Oktober.. Og det er rosa sløyfe måned.
    Og hva passer vel da bedre enn å spise litt brokkoli som har vist seg å være med på å påvirke risikoen for nettopp – ja – kreft?

    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: Forskning Tags: brokkoli, brystkreft, DNA, kreftforebygging, metylering, sulforafan

Post navigation

Follow me on Facebook

Follow me on Facebook

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Most popular

  • Svinegode nudler på den kinesiske måten
  • Toastbrød
  • Idiotsikker paideig
  • Eggs Benedict
  • Rabarbrapavlova
  • Sous vide
  • Saftig kalkun til nyttår
  • Cookies med hvit sjokolade og bringebær
  • κλεφτικο (Kleftiko) eller norsk jul møter Hellas
  • Omelette Norvégienne

agurk antioksidanter bacon banan blåbær brokkoli bønner crème fraîche egg eggehvite fetaost gjær honning hvitløk ingefær kjøttdeig koriander kreftforebygging kylling laks lime løk majones marinere melk omega-3 ost pai Panko paprika parmesan poteter proteiner rabarbra ris sitron sjokolade smoothie smør sous vide stivelse sukker suppe tomat tomater umami vanilje vitaminer vårløk yoghurt

Archives

  • January 2016
  • December 2015
  • October 2015
  • September 2015
  • August 2015
  • June 2015
  • May 2015
  • January 2015
  • November 2014
  • September 2014
  • August 2014
  • June 2014
  • May 2014
  • April 2014
  • March 2014
  • January 2014
  • December 2013
  • November 2013
  • October 2013
  • September 2013
  • August 2013
  • July 2013
  • June 2013
  • May 2013
  • April 2013
  • March 2013
  • February 2013
  • January 2013
  • December 2012
  • November 2012
  • October 2012
  • September 2012
© 2015 mstabell
Blog at WordPress.com.
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy
  • Follow Following
    • mstabell
    • Already have a WordPress.com account? Log in now.
    • mstabell
    • Customize
    • Follow Following
    • Sign up
    • Log in
    • Report this content
    • View site in Reader
    • Manage subscriptions
    • Collapse this bar