mstabell

Norwegian foodie in Silicon Valley

Main menu

Skip to content
  • Home
  • CONTACT
  • ABOUT mstabell
  • SPICES
    • Berbere
    • Cajun krydder
    • Five spice krydder
    • Taco krydder
    • Garam masala
  • SAUCES
    • BBQ saus
    • Kewpie – Japanese mayonnaise
    • Nuoc cham saus
    • Sambal oelek
    • Tahini
    • Tzaziki
    • Vinaigrette
    • Guacamole
    • Hoisinsaus
    • Salsa
    • Satay saus
  • MISCELLANEOUS
    • Ghi eller ghee
    • Kjernemelk

Tag Archives: hvitløk

  • Egg i skjærsilden

    January 1, 2015

    Leave a comment

    Eller “Eggs in purgatory” som retten heter på engelsk. Vel navngitt for dagen derpå. En alternativ frokost uansett dagsform, men om kvelden ble fuktig i går er den ekstra god.
    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: Forskning, frokost, Mat og oppskrifter, matkjemi Tags: antioksidanter, chili, cystein, egg, endorfiner, fruktose, fyllesyke, hvitløk, lykopen, salt, taurin, tomater, vitamin C
  • Kjøttboller (og pasta og tomatsaus)

    November 20, 2014

    Leave a comment

    Pasta med kjøttboller. Dette slår aldri feil! Ungene elsker det og da er dagen alltid reddet:-) Denne oppskriften på kjøttboller inneholder både salami og parmesan. Dette er ingredienser som er stappfulle av umami, men disse ingrediensene lar jeg forbli hemmelige for min sønn som hverken liker salami eller parmesan..
    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: italiensk, Mat og oppskrifter Tags: brød, egg, hvitløk, kjøttdeig, løk, parmesan, pasta, salami, tomater, umami
  • Chili con carne

    August 20, 2014

    Leave a comment

    På selveste 4. juli var vi i USA og dagen ble tilbrakt i en park, akkurat som alle de andre amerikanerne i Palo Alto i Silicon Valley. Og på programmet sto det, tradisjonen tro, chili cook off, eller prøvesmaking av den beste chilien, for 33. gang. Litt anderledes enn norsk nasjonaldag feiring.. Men så avslappende og hyggelig! Chili er godt og jeg var jo selvfølgelig veldig interessert. I en lokal avis ble jeg forøvrig oppmerksom på at det faktisk til og med finnes et Internasjonalt Chili Selskap (ICS)!
    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: amerikansk, biologi, Forskning, kjøtt, Mat og oppskrifter, rester Tags: øl, bacon, bønner, cajennepepper, capsikum, chili, DNA, DNA replikasjon, espresso, gener, genetikk, høyrygg av okse, hvitløk, ICS, langtidssteking, løk, mutasjon, paprika, scoville scale, spisskumin, tomat
  • Taco suppe

    August 15, 2014

    2 Comments

    Fredag har blitt den ultimate taco dagen. Her kommer et alternativ til tradisjonell taco, uten skjell og lefser:-) Men som suppe!
    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: Mat og oppskrifter, mexicansk, rester, supper Tags: fredag, helg, hvitløk, jalapeno, koriander, kylling, løk, lime, spisskumin, stangselleri, taco, tomater
  • κλεφτικο (Kleftiko) eller norsk jul møter Hellas

    November 13, 2013

    2 Comments

    Noe av det beste vi får servert på ferie i Hellas må være kleftiko. Navnet på retten kommer fra det greske ordet for tyv, κλεφτ. Greske tyver pleide å stjele lam eller sau og tilberedte dem i tildekte groper. Denne måten å tilberede kjøttet sikret dem å ikke å bli avslørt av ilden eller røyken.
    Continue reading →

    0.000000 0.000000
    Posted By: mstabell Category: gresk, julemat, Mat og oppskrifter Tags: botulisme, Clostridium botulinum, fetaost, filodeig, Gilde, gresk, gulrot, hvitløk, kålrot, kleftiko, konservering, lam, lammebog, løk, Nortura, paprika, pinnebog, pinnekjøtt, sitron, tomat
  • Indisk Korma

    October 8, 2013

    Leave a comment

    Korma er en utmerket vegetarisk rett som kan serveres på egenhånd og du blir god og mett selv om du ikke har kjøtt i retten. Cashewnøttene i retten er en av grunnene til dette; en god erstatning til kjøtt i kostholdet er nøtter og bønner – begge har proteiner og aminosyrer som er akkurat de samme som de du finner i kjøtt.
    Continue reading →

    0.000000 0.000000
    Posted By: mstabell Category: asiatisk, indisk, Mat og oppskrifter, vegetar Tags: aubergin, bønner, blomkål, cashewnøtter, ghi, gurkemeie, hvitløk, kanelstang, kardemommekapsler, kokosmelk, løk, poteter
  • Minestronesuppe

    October 4, 2013

    Leave a comment

    Minestra er suppe på italiensk, og dette er nettopp en italiensk suppe basert på okse- eller grønnsakskraft, ellers kan du egentlig bruke det du skulle ha tilgjengelig på kjøkkenet, men tilsett gjerne pasta. Oppskriften under er derfor kun en veiledning, bruk det du har for hånden!
    Continue reading →

    0.000000 0.000000
    Posted By: mstabell Category: italiensk, Mat og oppskrifter, supper, vegetar Tags: basilikum, bønner, gulrot, hvite bønner, hvitløk, løk, lima bønner, makaroni, parmesan, potet, rosmarin, spinat, stangselleri, tomater
  • Gresk gyro

    May 30, 2013

    Leave a comment

    Gyro er gresk for rund og retten har navnet sitt fra kjøttet som roteter på et spidd over varmen. Dette er derfor ikke en enkel rett å tilberebe hjemme. Men en etterligning kan fint gjøres med riktig krydret kjøtt skåret i tynne skiver.
    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: gresk, Mat og oppskrifter Tags: agurk, gyro, hvitløk, hvitvinseddik, løk, marinere, oregano, pita, spisskumin, svinekjøtt, tomat

Post navigation

Follow me on Facebook

Follow me on Facebook

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Most popular

  • Svinegode nudler på den kinesiske måten
  • Toastbrød
  • Idiotsikker paideig
  • Eggs Benedict
  • Rabarbrapavlova
  • Sous vide
  • Saftig kalkun til nyttår
  • Cookies med hvit sjokolade og bringebær
  • κλεφτικο (Kleftiko) eller norsk jul møter Hellas
  • Omelette Norvégienne

agurk antioksidanter bacon banan blåbær brokkoli bønner crème fraîche egg eggehvite fetaost gjær honning hvitløk ingefær kjøttdeig koriander kreftforebygging kylling laks lime løk majones marinere melk omega-3 ost pai Panko paprika parmesan poteter proteiner rabarbra ris sitron sjokolade smoothie smør sous vide stivelse sukker suppe tomat tomater umami vanilje vitaminer vårløk yoghurt

Archives

  • January 2016
  • December 2015
  • October 2015
  • September 2015
  • August 2015
  • June 2015
  • May 2015
  • January 2015
  • November 2014
  • September 2014
  • August 2014
  • June 2014
  • May 2014
  • April 2014
  • March 2014
  • January 2014
  • December 2013
  • November 2013
  • October 2013
  • September 2013
  • August 2013
  • July 2013
  • June 2013
  • May 2013
  • April 2013
  • March 2013
  • February 2013
  • January 2013
  • December 2012
  • November 2012
  • October 2012
  • September 2012
© 2015 mstabell
Blog at WordPress.com.
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy
  • Follow Following
    • mstabell
    • Already have a WordPress.com account? Log in now.
    • mstabell
    • Customize
    • Follow Following
    • Sign up
    • Log in
    • Report this content
    • View site in Reader
    • Manage subscriptions
    • Collapse this bar