Eller “Eggs in purgatory” som retten heter på engelsk. Vel navngitt for dagen derpå. En alternativ frokost uansett dagsform, men om kvelden ble fuktig i går er den ekstra god.
Continue reading
Tag Archives: hvitløk
-
-
Kjøttboller (og pasta og tomatsaus)
Pasta med kjøttboller. Dette slår aldri feil! Ungene elsker det og da er dagen alltid reddet:-) Denne oppskriften på kjøttboller inneholder både salami og parmesan. Dette er ingredienser som er stappfulle av umami, men disse ingrediensene lar jeg forbli hemmelige for min sønn som hverken liker salami eller parmesan..
Continue reading
-
Chili con carne
På selveste 4. juli var vi i USA og dagen ble tilbrakt i en park, akkurat som alle de andre amerikanerne i Palo Alto i Silicon Valley. Og på programmet sto det, tradisjonen tro, chili cook off, eller prøvesmaking av den beste chilien, for 33. gang. Litt anderledes enn norsk nasjonaldag feiring.. Men så avslappende og hyggelig! Chili er godt og jeg var jo selvfølgelig veldig interessert. I en lokal avis ble jeg forøvrig oppmerksom på at det faktisk til og med finnes et Internasjonalt Chili Selskap (ICS)!
Continue reading -
Taco suppe
Fredag har blitt den ultimate taco dagen. Her kommer et alternativ til tradisjonell taco, uten skjell og lefser:-) Men som suppe!
Continue reading
-
κλεφτικο (Kleftiko) eller norsk jul møter Hellas
Noe av det beste vi får servert på ferie i Hellas må være kleftiko. Navnet på retten kommer fra det greske ordet for tyv, κλεφτ. Greske tyver pleide å stjele lam eller sau og tilberedte dem i tildekte groper. Denne måten å tilberede kjøttet sikret dem å ikke å bli avslørt av ilden eller røyken.
Continue reading -
Indisk Korma
Korma er en utmerket vegetarisk rett som kan serveres på egenhånd og du blir god og mett selv om du ikke har kjøtt i retten. Cashewnøttene i retten er en av grunnene til dette; en god erstatning til kjøtt i kostholdet er nøtter og bønner – begge har proteiner og aminosyrer som er akkurat de samme som de du finner i kjøtt.
Continue reading
-
Minestronesuppe
Minestra er suppe på italiensk, og dette er nettopp en italiensk suppe basert på okse- eller grønnsakskraft, ellers kan du egentlig bruke det du skulle ha tilgjengelig på kjøkkenet, men tilsett gjerne pasta. Oppskriften under er derfor kun en veiledning, bruk det du har for hånden!
Continue reading -
Gresk gyro
Gyro er gresk for rund og retten har navnet sitt fra kjøttet som roteter på et spidd over varmen. Dette er derfor ikke en enkel rett å tilberebe hjemme. Men en etterligning kan fint gjøres med riktig krydret kjøtt skåret i tynne skiver.
Continue reading
