På tur i Sør-Afrika var vi innom både Johannesburg og Cape Town. På begge hotellene vi bodde på sto Bircher Müesli på frokostbufeen. Jeg må ærlig innrømme at jeg aldri hadde hørt om dette før. Men jeg ELSKER jo å prøve nye ting, og dette prøveforsøket angrer jeg ikke på! Derimot ble jeg så avhengig at jeg måtte lage min egen versjon da vi kom hjem.
Continue reading
Couscous er gryn av durumhvete, men det er også navnet på en tradisjonell rett fra det nordlige Afrika, fra Marokko, Algeri, Tunisia, Mauritania og Libya. Det serveres ofte med gryte av kjøtt eller grønnsaker.
Continue reading
Mango lassi er en forfriskende og avkjølende drikk som passer utmerket til sterkt krydret mat. Og det er vel derfor den har sin opprinnelse i India(!) På lik linje med banan inneholder mango et fiber som kalles pektin. Pektin brukes i blant annet syltetøy som et tykningsmiddel. Dette er grunnlaget for fylldigheten både banan og mango tilfører smoothies. Og også denne drikken.
Continue reading
Maiskylling er kylling foret på mais, og den er derfor lysere i fargen og saftigere i kjøttet. Og enda saftigere blir den om den tilberedes med sous vide metoden.
Continue reading
Sitroner og appelsiner er proppfulle av vitamin C som vel er vedtatt og opplest som nummer 1 i bekjempelse av forkjølelse. Men dessverre, selv om sitron har vært brukt som medisin siden antikkens Roma, er det fremdeles ikke vitenskapelig bevist at vitamin C alene kan påvirke immun systemet..
mstabell 