En av mine første store opplevelser med mat er da jeg fikk servert tomat og mozzarella salat uten noensinne å ha hørt om mozzarella! Jeg var ikke så gammel og utvalget i de norske butikkene var fremdeles ganske begrenset. Jeg elsket denne salaten jeg fikk servert på gamle Lipp i Oslo, men jeg kunne ikke i min villeste fantasi finne ut hva dette egenglig var. Ut fra fasong og farge ble jeg enig med meg selv om at dette måtte være sjampignon! Ok, så var jeg ikke så gammel, og heller ikke så bevandret på kjøkkenet. Poenget er at dette gjorde et stort inntrykk!
Continue reading →