mstabell

Norwegian foodie in Silicon Valley

Main menu

Skip to content
  • Home
  • CONTACT
  • ABOUT mstabell
  • SPICES
    • Berbere
    • Cajun krydder
    • Five spice krydder
    • Taco krydder
    • Garam masala
  • SAUCES
    • BBQ saus
    • Kewpie – Japanese mayonnaise
    • Nuoc cham saus
    • Sambal oelek
    • Tahini
    • Tzaziki
    • Vinaigrette
    • Guacamole
    • Hoisinsaus
    • Salsa
    • Satay saus
  • MISCELLANEOUS
    • Ghi eller ghee
    • Kjernemelk

Tag Archives: antioksidanter

  • Egg i skjærsilden

    January 1, 2015

    Leave a comment

    Eller “Eggs in purgatory” som retten heter på engelsk. Vel navngitt for dagen derpå. En alternativ frokost uansett dagsform, men om kvelden ble fuktig i går er den ekstra god.
    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: Forskning, frokost, Mat og oppskrifter, matkjemi Tags: antioksidanter, chili, cystein, egg, endorfiner, fruktose, fyllesyke, hvitløk, lykopen, salt, taurin, tomater, vitamin C
  • Salat med vannmelon, feta og oliven

    July 18, 2013

    Leave a comment

    Forskjellen mellom grønne og svarte oliven er graden av modenhet. Svarte oliven er plukket modne, mens grønne oliven er plukket tidligere. Men selv de modne olivene er bitre og ganske uspiselige. Både grønne og sorte oliven krever en lang modningsprosess i saltlake for å kunne spises.
    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: biologi, Forskning, Mat og oppskrifter, salat Tags: anti inflamatorisk, antibakteriell, antioksidanter, basilikum, enumettede fettsyrer, ferrogluconat, fetaost, flavonoider, jern, jernglukonat, Kalamata, kreftforebygging, oliven, polyfenoler, vannmelon, vitamin E
  • Hjemmelaget peanøttsmør

    February 28, 2013

    Leave a comment

    På tross av navnet tilhører faktisk ikke peanøtter nøttefamilien. I stedet er de klassifisert som belgfrukter og er da i samme familie som bønner og linser. En belgfrukt er en frukt av en plante i erteblomstfamilien, og på engelsk heter det jo nettopp: peanuts (ertenøtter)!
    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: biologi, Forskning, Mat og oppskrifter Tags: akasiehonning, antioksidanter, bønner, belgfrukter, enumettede fettsyrer, fytokjemikalier, kreft, kreftforebygging, linser, peanøttolje, peanøttsmør, progeria, Resveratrol
  • Granita av rød appelsin

    February 22, 2013

    Leave a comment

    Sesongen for denne sitrus frukten, som er så innmari god servert ferskpresset, er kort: Den starter i januar og varer fram til april. I 2006 endret Bama navnet på denne frukten i sin markedsføring fra Blodappelsin til Rød appelsin, og salget økte som følge av dette med 60%.
    Continue reading →

    Posted By: mstabell Category: biologi, dessert, Forskning, Mat og oppskrifter Tags: antioksidanter, antocyanin, appelsiner, blodappelsin, granita, juice, kjølelagring, rød appelsin, sitrus

Post navigation

Follow me on Facebook

Follow me on Facebook

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Most popular

  • Svinegode nudler på den kinesiske måten
  • Toastbrød
  • Idiotsikker paideig
  • Eggs Benedict
  • Rabarbrapavlova
  • Sous vide
  • Saftig kalkun til nyttår
  • Cookies med hvit sjokolade og bringebær
  • κλεφτικο (Kleftiko) eller norsk jul møter Hellas
  • Omelette Norvégienne

agurk antioksidanter bacon banan blåbær brokkoli bønner crème fraîche egg eggehvite fetaost gjær honning hvitløk ingefær kjøttdeig koriander kreftforebygging kylling laks lime løk majones marinere melk omega-3 ost pai Panko paprika parmesan poteter proteiner rabarbra ris sitron sjokolade smoothie smør sous vide stivelse sukker suppe tomat tomater umami vanilje vitaminer vårløk yoghurt

Archives

  • January 2016
  • December 2015
  • October 2015
  • September 2015
  • August 2015
  • June 2015
  • May 2015
  • January 2015
  • November 2014
  • September 2014
  • August 2014
  • June 2014
  • May 2014
  • April 2014
  • March 2014
  • January 2014
  • December 2013
  • November 2013
  • October 2013
  • September 2013
  • August 2013
  • July 2013
  • June 2013
  • May 2013
  • April 2013
  • March 2013
  • February 2013
  • January 2013
  • December 2012
  • November 2012
  • October 2012
  • September 2012
© 2015 mstabell
Create a free website or blog at WordPress.com.
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy
  • Follow Following
    • mstabell
    • Already have a WordPress.com account? Log in now.
    • mstabell
    • Customize
    • Follow Following
    • Sign up
    • Log in
    • Report this content
    • View site in Reader
    • Manage subscriptions
    • Collapse this bar