- Hvad er sorghum?
- Sorghum egenskaber
- Fordele ved sorghum
- Hvordan man forbruger
- Næringsindhold (100 g)
Sorghum er et korn, der stadig ikke er så kendt blandt brasilianerne, men det vil snart ændre sig, da dets egenskaber er fremragende, og dets sundhedsmæssige fordele er tydelige.
Hvad er sorghum?
Det er et gammelt korn, der ligner majs, og det har for nylig vundet popularitet, hovedsagelig på grund af dets antioxidante egenskaber og dens mættende potentiale, fremragende til dem, der ønsker at tabe sig.
Den er lille og rund og findes oftest i hvid og gul, men kan også være rød, brun, sort og endda lilla.
Læs mere: Hvad er gamle kornsorter?
Sorghum egenskaber
Denne superfødevare er et fuldkorn, hvilket betyder, at den indeholder alle kornets dele, så ingen af dem er gået tabt under den kemiske proces.
Ud over sine antioxidantforbindelser (f.eks. anthocyaniner, phenolsyre og tanniner) er det også kilde til fibre Det fremmer ikke kun mæthedsfornemmelsen, men disse næringsstoffer er også fremragende til at forebygge forskellige sygdomme som f.eks. kræft.
Sorghum er også rig på B6-vitamin og magnesium.
Læs også: 4 måder at indtage protein på uden at skulle spise kød
Fordele ved sorghum
Hjælper med vægttab
Som sagt kan det give en større mæthedsfornemmelse, især sammenlignet med andre kornsorter som f.eks. ris. I denne forstand, er fremragende til dem, der ønsker at tabe sig Det forhindrer overspisning og fremmer en bedre funktion af fordøjelsessystemet og af kroppen generelt, samt hjælper med væskeophobning og endda med at øge muskelmassen.
Glutenfri
For dem, der ikke spiser gluten, er dette en god mulighed, da det ikke indeholder gluten i sin sammensætning, er fremragende for cøliaki .
Læs mere: 5 glutenfri kornsorter, der er supersunde
Alsidighed
En anden fremragende egenskab er dens alsidighed, og heldigvis kan den spises på de mest forskelligartede og varierede måder.
Hvordan man forbruger
Sorghum kan findes på mange forskellige måder, ikke kun i form af korn i naturen. Nogle af de måder at indtage sorghum på er:
- Melpulver;
- Sorghum popcorn;
- Tilsættes til salater;
- Sirup.
Næringsindhold (100 g)
- Kalorier: 316
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 69 g
- Fedt: 3 g
- Fibre: 6 g
Læs også: Kikærter: Fordele og hvordan man spiser dem