Sambal oelek

Sambal oelek

Sambal oelek brukes i en rekke asiatiske oppskrifter. Denne sausen er veldig sterkt, så bruk med måte.

INGREDIENSER:

  • 40 g røde chili
  • 0,5 dl vann
  • 1/4 ts salt
  • 1/4 ts sukker
  • 1/4 ss eddik
  • 1/4 ss olje

FREMGANGSMÅTE:
Fjern stilkene fra chilien, kutt i mindre biter og ha det i en kjele sammen med vannet.
La det småkoke i 15 minutter delvis tildekket. Avkjøles litt.

sambal oelek 2

Ha det så i en food prosessor, og tilsett salt, sukker, olje og eddik og finhakk.
Avkjøl, og ha det i en lukket beholder (jeg bruker gamle syltetøyglass). Opbevares i kjøleskap.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s