Avokadofrukten, som botanisk sett faktisk er et bær, er rund eller litt pæreformet, og har en nøtteaktig smak. Den oksideres lett i kontakt  med luft, og det er derfor et triks å ha sitron eller lime safte over avokadokkjøttet for å holde på grønnfargen.
Avokadoen er moden når skallet gir etter for lett trykk. En middels stor avokado inneholder omlag 21 gram fett. Det meste av dette er imidlertid enumettet fett.

INGREDIENSER:

• 2 modne avokadoer
• saften av 2 lime
• 1 fedd hvitløk
• 8 cherry tomater
• rød chili etter smak
• 2 ss finhakket koriander
• 1 ts salt

FREMGANGSMÅTE:
Ha alle ingrediensen i en blender og kjør til det har en jevn konsistens. Sett i kjøleskapet til det skal serveres.