Pasta med kjøttboller. Dette slår aldri feil! Ungene elsker det og da er dagen alltid reddet:-) Denne oppskriften på kjøttboller inneholder både salami og parmesan. Dette er ingredienser som er stappfulle av umami, men disse ingrediensene lar jeg forbli hemmelige for min sønn som hverken liker salami eller parmesan..
Continue reading
På selveste 4. juli var vi i USA og dagen ble tilbrakt i en park, akkurat som alle de andre amerikanerne i Palo Alto i Silicon Valley. Og på programmet sto det, tradisjonen tro, chili cook off, eller prøvesmaking av den beste chilien, for 33. gang. Litt anderledes enn norsk nasjonaldag feiring.. Men så avslappende og hyggelig! Chili er godt og jeg var jo selvfølgelig veldig interessert. I en lokal avis ble jeg forøvrig oppmerksom på at det faktisk til og med finnes et Internasjonalt Chili Selskap (ICS)!
Continue reading
Fredag har blitt den ultimate taco dagen. Her kommer et alternativ til tradisjonell taco, uten skjell og lefser:-) Men som suppe!
Continue reading
Vi har tilbrakt sommeren i California, og jeg kom hjem ganske matlei. Store porsjoner gjør rett og slett at jeg mister matlysten. Men heldigvis var det oppturer på matfronten i løpet av ferien. På Sliderbar i Palo Alto spiste vi Sliders. Dette er små hamburgere. Og du kan bestille flere slik at du kan smake på slidere med ulik smak. Eller om du er småspist som meg, klarer du å spise opp hele tallerken om du bare bestiller en. Enjoy!
Continue reading
Jeg har alltid vært svak for pai. Min mamma lagde dette ofte, og Quiche Lorraine er vel mitt første møte med pai og kunne jeg velge middag i barndommem så ble det – ja, nettopp quiche. Den tradisjonelle, franske oppskriften inneholder hverken ost eller muskatt. Salt skal heller ikke tilsettes, baconet er salt nok i seg selv.
Continue reading
Stekt ris, eller fried rice som det heter på engelsk, er en utmerket måte å bli kvitt rester på. Denne oppskriften er kun veiledende og kan varieres etter det du har i skapet og det som er igjen fra i går.
Continue reading
Jeg setter stor pris på å bruke matvarer som er i sesong. Det ene er at akkurat da er de som friskest og av best kvalitet – det andre er at de ulike årstidene byr på ulike ting å glede seg til. Akkurat nå er det bare et par dager til nykålen skal draes opp på Søndersrød gård i Helgeroa, men siden gården tilhører min inngiftede familie, var jeg så heldig å få komme litt før og få med noen hoder hjem. Helt selvplukket!!
Continue reading
Innspirert av 200 års jubileet for grunnloven har jeg laget en ordentlig amerikansk sitronkake. Mens resten av befolkningen i Norge sultet, ble det på Eidsvoll servert sitronkake. Grunnloven vår var på mange måter påvirket av uavhengighetserklæringen fra USA.
Continue reading
Jeg har tidligere skrevet om den isolerende effekten av stivpisket eggehvite. Men visste du at sitron er med på å holde den stiv?
Continue reading
Det er en liten stund siden forrige innlegg og det skyldes at vi har tilbrakt påsken i Sør Afrika. I Cape Town kom jeg over et kjøkken som var helt ukjent for meg – Cape Malay – et kjøkken med opphav i Asia.
Continue reading
mstabell 