Osteoporose er en sygdom, der skyldes en inflammatorisk proces i kroppen, som får knoglerne til at nedbrydes og blive svagere, hvilket øger risikoen for brud. sund menu for osteoporose hjælper i høj grad med at forebygge den.
Ifølge ernæringsekspert Dayse Paravidino er calcium et af de vigtigste mineraler for knogledannelse: "Det er i høj grad ansvarlig for knoglernes modstandsdygtighed. Derfor er calcium, der kommer fra fødevarer, altid den bedste løsning," forklarer hun.
Hans vigtigste kilder er:
- Mælk og mejeriprodukter;
- Mørkegrønne grøntsager (brøndkarse, spinat og broccoli);
- Oliefrø (mandler, valnødder og hasselnødder);
- Tørrede figner;
- Sardin;
- Sesam;
- Tofu;
- Tang.
Andre fødevarer til osteoporose
Men andre næringsstoffer er også yderst vigtige for knoglesundheden. Kalcium optages ikke af kroppen uden tilstedeværelse af D-vitamin, for eksempel. Magnesium og proteiner er også gode eksempler. "Desuden hjælper det at træne under vejledning af en professionel", tilføjer ernæringseksperten.
I nogle tilfælde kan det være nødvendigt med tilskud. "Kontakt en specialist for at få en individuel vurdering."
Læs også: Kan selen mindske risikoen for osteoporose?
Men hvad skal man undgå?
Sygdommen er inflammatorisk, så det er værd at reducere forbruget af alle varer, der bidrager til inflammatoriske processer i kroppen, som f.eks:
- Overskydende salt (kan få kroppen til at udskille calcium);
- Alkohol (forårsager tab af knoglemasse);
- Koffein, te og sodavand (disse nedsætter optagelsen af calcium);
- hvedeklid (jo lavere koncentrationen af hvedeklid i fødevaren er, jo mindre er virkningen på kalciumoptagelsen);
- Bønner (du kan reducere fytatindholdet i bønner ved at lægge dem i blød i vand i flere timer, inden du koger dem);
- Overskydende kød (indtag magre proteiner i tilstrækkelige mængder).
Menu for osteoporose
Dayse angiver en afbalanceret løsning, der hjælper med at forebygge problemet. Tjek det ud.
Menu for osteoporose: morgenmad
1 røræg + 1 glas grøn juice med grønkål;
Eller et glas mælk + 1 skive fuldkornsbrød med hytteost.
Morgen snack
1 banan + 5 paranødder.
Menu for osteoporose: Frokost
3 spsk (spiseskefulde) ris + 1 stykke laks (eller tun eller sardiner) + broccoli (eller blomkål) + grøn salat med et drys olivenolie.
Dessert
1 appelsin.
Eftermiddagssnack
1 bøtte naturel yoghurt + 2 spiseskefulde granola
Eller et vitamin af avocado.
Menu for osteoporose: Middag
Kyllingesuppe med grøntsager;
Eller courgettenudler + naturlig tomatsauce + diverse grøntsager + fisk (tun eller sardiner).
Dessert
1 kiwi.
Aftensmad
Citronthe med citronskal + 2 små stykker ristet brød med naturlig frugtgelé;
Eller æblethe med skræl + 2 små stykker ristet brød med hytteost.