- Fordelene ved at inkludere kikærtemel i kosten
- Hvordan du kan inkludere kikærtemel i din kost
- Sådan laver du kikærtemel
A kikærtemel Den er fremstillet af en af de mest næringsrige bælgfrugter og er glutenfri, hvilket betyder, at den kan spises af cøliaki og intolerante personer.
Ud over at være glutenfri er dette mel rig på vigtige mineraler som magnesium, kobber, jern og mangan. Det er også en god kilde til vitaminer, protein og fibre. Derfor kan det give sundhedsmæssige fordele, hvis man inddrager dette mel i kosten.
Fordelene ved at inkludere kikærtemel i kosten
Det kan hjælpe med vægttab
Melet er en stor kilde til fibre og bidrager til at fremme en langvarig mæthedsfornemmelse, hvilket forhindrer os i at overspise. Det bidrager også til en bedre regulering af tarmene og forhindrer dermed forstoppelse (obstipation) og deraf følgende oppustethed i maven.
Læs mere: Frugtmel: De mest berømte og fordele
Opnå lean masse og sunde muskler
Målet med hypertrofi i gymnastiksalen er et fælles mål for mange mennesker, det vil sige at få magert masse. For det er det nødvendigt mere end at have en konsekvent træningsrutine, men også at opretholde en afbalanceret kost rig på protein. I dette tilfælde er kikærter, såvel som melet lavet af dem, en god tilføjelse til kosten for at få, da de er en bælgfrugt rig på protein.anlæg.
Stærke knogler
Det er også en kilde til calcium, som er med til at sikre styrke og fasthed i knogler, negle og muskler. Hårstrenes udseende og sundhed er også gavnlig. Det kan hjælpe med at forebygge osteoporose.
Forebygger blodmangel og kramper
Kilde fra jern kikærtemel kan hjælpe med at forebygge anæmi - tilstand forårsaget af en kost, der er fattig på dette mineral. Da det desuden også indeholder en stor mængde magnesium e fosfor Det forhindrer kramper, ufrivillige sammentrækninger af musklerne, som normalt opstår efter intens træning, måltider eller endda under søvn.
Læs også: Aubergine måltid: Fordele ved det low carb alternativ
Hvordan du kan inkludere kikærtemel i din kost
- Hjemmelavet brød
- Tærter og quicher
- Falafel
- Kager
- Slik
- Vegansk eller vegetarisk burger
Sådan laver du kikærtemel
Ingredienser:
- 500 g kikærter
- Vand
Sådan forbereder du dig
Læg kikærterne i en skål og dæk dem med vand, og lad dem trække i 8-12 timer. Efter denne periode drænes vandet, og kikærterne spredes ud over et rent klæde for at fjerne det overskydende vand. Derefter spredes kikærterne på en bageplade, og de sættes i en forvarmet ovn ved 180 ºC og bages i ca. 40 minutter eller indtil de er gyldenbrune, og der røres af og til.Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af.
Pisk kikærterne i en blender, indtil de bliver til mel. Passer melet gennem en sigte og sæt det tilbage i den lave ovn i 15 minutter, så det tørrer helt (rør rundt hvert 5. minut). Lad det køle af og opbevar det i en ren, vellukket glasbeholder.