• Hvad er indirekte kalorimetri?
• Hvad kan indirekte kalorimetri bestemme?
• Matematikken i skalaerne
• Beregning af det samlede energiforbrug

Indirekte kalorimetri er en ikke-invasiv metode, der har til formål at bestemme den nøjagtige Grundstofskiftet (BMR) Det vil sige den minimumsmængde daglige kalorier, som hver organisme bruger for at opretholde sine vitale funktioner i hvile, f.eks. vejrtrækning, hjerteslag og fordøjelse af føde.

At definere din BMT kan være et meget vigtigt redskab i kostplanlægningen, fordi det giver dig mulighed for at beregne den samlede mængde energi, som den enkelte person skal indtage for at opretholde, tage på eller tabe sig.

"Formålet med kalorimetri er at kende basalstofskiftet og dermed få mere præcise oplysninger til at foreslå en madplan mere skræddersyet og mere selvhævdende", forklarer Dr. Daniel Lerario, praktiserende læge og endokrinolog.

Hvad er indirekte kalorimetri?

Den indirekte kalorimetriske test er i stand til at måle BMT gennem vejrtrækning, idet den vurderer den iltforbrug (VO2) produktionen af kuldioxid og åndedrætskvotienten, forklarer ernæringsekspert Erika Toassa.

"En anden måde at beregne BMT på er ved hjælp af forudsigelsesligninger. Det vil sige formler, der er udviklet med befolkningsbaserede undersøgelser, som ikke nødvendigvis repræsenterer vores befolkning, men kun estimerer udgifterne under hensyntagen til faktorer som køn, alder, vægt og højde. Anvendelse af indirekte kalorimetri giver således en mere præcis BMT-værdi."

Ved denne test, som varer ca. 15 minutter, er det muligt at bestemme BMT mere præcist, fordi kroppen i løbet af dagen bruger ilten i den luft, vi indånder, til at omdanne de kalorier, vi indtager fra maden, til energi.

"Ud over køn, alder, vægt og højde er der andre forhold, der kan påvirke lungevolumen og -kapacitet og dermed testresultaterne. Disse er følgende rygning indtagelse af alkoholholdige drikkevarer Det er også en god mulighed for at forbedre den fysiske aktivitet og den kardiorespiratoriske kondition", siger ernæringsekspert Claudia Mendonça.

Læs også: Bioimpedans: Forstå, hvad det er, og hvordan det virker

Hvad kan indirekte kalorimetri bestemme?

Når testen er blevet udført, vil det være muligt at definere, ud over basalmetabolismehastigheden (BMR), karakteristikken af stofskiftet, f.eks. om det er accelereret, normalt eller langsomt.

"O hurtigt stofskifte betyder en højere kalorieforbrænding end gennemsnittet for personer med en lignende profil, mens et langsomt stofskifte repræsenterer en lavere kalorieforbrænding end gennemsnittet for den pågældende profil."

Indirekte kalorimetri kan tilbydes som en integreret del af den første ernæringskonsultation sammen med bioimpedansundersøgelsen, som vurderer kropssammensætningen med oplysninger om fedtprocent og vægt, muskelmasse, magert masse (muskler, knogler og organer), vand i kroppen og den ideelle kropsvægt for hver enkelt person. kropssammensætning .

Undersøgelsen kan også udføres separat, men altid under overholdelse af alle hygiejneprotokoller, herunder fuldstændig hygiejne af rummet for hver patient, der ses, samt brug af individuelle og engangsudstyr.

Matematikken i skalaerne

For at bevare, tage på eller tabe sig Den første regel er en simpel matematisk beregning: Hvis vi spiser den samme mængde kalorier, som vi forbruger i løbet af dagen, vil vi holde vores vægt. Hvis vi spiser mere, end vi forbruger, vil vi tabe os. Hvis vi derimod forbruger mere, end vi forbruger, vil vi tage på i vægt.

Når vi kender den nøjagtige BMT, kan vi således bestemme kroppens daglige energibehov og behovet for et individuelt tilpasset dagligt energiindtag i overensstemmelse med den enkelte persons mål.

Læs også: Kostomlægning: Hvad det er, og hvordan man kommer i gang

Beregning af det samlede energiforbrug

Ernæringsekspert Erika Toassa påpeger, at det daglige energibehov (kalorier/dag) er summen af BMT med de kalorier, der forbruges ved daglige aktiviteter, som f.eks. fysisk træning, og ved fordøjelsen af maden, den termogenese .

"Disse værdier er variable, men sammenfattende kan man sige, at det samlede energiforbrug er sammensat således: 70 % BMT, ca. 10 % termogenese og 20 % fysisk aktivitet og pendling."

Kilder: Dr. Daniel Lerario, praktiserende læge og endokrinolog; Erika Toassa, ernæringsekspert; Claudia Mendonça, ernæringsekspert. Specialisterne er medlemmer af Daniel Lerario klinik i São Paulo.