MS tAbeLL Healthy Lifestyle

Den makrobiotiske kost: Hvad det er, og hvordan man gør det

Af Smith TalaOffentliggjort den Offentliggjort i Fødevarer

A kost næringsrig, kaloriefattig, hjælper dig med at tabe dig og forbinder dig stadig med dit sind. Det er løftet fra makrobiotisk kost hvis principper er en livsstil i harmoni med naturen og en enkel, afbalanceret kost.

I dette program er fødevarer og deres egenskaber forbundet med større virkninger i vores liv, der ikke kun omfatter fysisk sundhed, men også mentalt velvære.

George Ohsawa, skaberen af denne koststil, garanterede at helbrede en alvorlig sygdom ved hjælp af den makrobiotiske kost, der er baseret på den kinesiske filosofi Yin og Yang, der altid repræsenterer modsætninger. Yin er sødt, koldt og passivt, og Yang er salt, varmt og aggressivt. I den makrobiotiske kost skal Yin og Yang altid være i balance for at opnå et sundt liv. For George har alting metafysiske energier,herunder mad, og harmoni opnås ved at opnå en balance mellem disse energier.

A kost er relateret til naturlige fødevarer, med lidt eller ingen forarbejdning, og der foretrækkes fødevarer, der er dyrket lokalt, plantet og tilberedt på traditionel vis.

Søjlerne i den makrobiotiske kost

  • 50 til 60 % af den daglige kost bør bestå af fuldkorn
  • Fisk, fortrinsvis hvidt kød
  • Suppe bør spises 1 til 2 gange om dagen
  • 25 til 35 % indeholder en bred vifte af rå eller let kogte grøntsager
  • Frø, oliefrø (kastanjer, valnødder og mandler)
  • 10 til 15 % af kosten består af bælgfrugter, bælgfrugter og tang

Hvordan man tilbereder mad

Madlavning bør ske med lidt vand for at bevare det maksimale indhold af næringsstoffer og energi fra grøntsagerne, og der bør ikke anvendes mikrobølgeovne og elektriske gryder.

Desuden bør du forsøge at få mest muligt ud af maden og undgå at fjerne frø. Bark er f.eks. sjældent fjernet, bortset fra nogle rødder.

Brugen af krydderier bør også være moderat for ikke at øge tørsten og for at opnå den maksimale naturlige smag fra maden.

Tilladte fødevarer:

Korn, grøntsager, bønner, fermenteret soja, suppe, fisk, nødder, frø og frugt

Forbudte fødevarer

Kød, mejeriprodukter, sukker, kaffe, koffeinholdig te, stimulerende drikkevarer, alkohol, chokolade, raffineret mel, meget stærke peberfrugter, kemikalier og konserveringsmidler, fjerkræ og kartofler.

Fordele ved den makrobiotiske kost

Ved at indføre en mere naturlig livsstil med fødevarer, der er rige på antioxidanter, kan den makrobiotiske kost reducere inflammation i kroppen, hvilket er interessant for at forebygge visse problemer som f.eks:

  • Kardiovaskulære sygdomme
  • Tarmproblemer
  • Nogle typer kræft.

Hvem kan gøre

Dybest set kan alle raske mennesker, der er villige til at ændre deres spisevaner, indføre diæten. Det er dog nødvendigt at have disciplin og starte langsomt, så kroppen langsomt tilpasser sig den nye rutine.

Med hensyn til begrænsninger er det en diæt, der ikke tager hensyn til den madpyramide, der er angivet for hver aldersgruppe, og den er derfor ikke egnet til personer, der lider af patologier.

Som med enhver diæt er det ekstremt vigtigt at konsultere professionel hjælp, før du ændrer dine spisevaner.

Ulemper ved den makrobiotiske kost

Diæten har et højt forbrug af kulhydrater og kornprodukter, hvilket ikke hjælper på vægttabsprocessen, og har desuden et lavt forbrug af proteiner. Det anbefales ikke at følge den med det formål at tabe sig, på grund af dens kompleksitet og høje grad af dedikation, hvilket vil føre til få resultater med hensyn til vægttab.

Forslag til menu

Morgenmad

  • Mulighed 1: Bancha eller mu-te.
  • Mulighed 2: Fuldkornsprodukter med skummetmælk eller sojamælk.
  • Mulighed 3: Risboller med sesamsauce.

Morgen snack

  • Mulighed 1: Frugtkompot.
  • Mulighed 2: 1 banan med havregryn.

Frokost

  • Mulighed 1: Misosuppe, kogte brune ris med tang og grøntsager, æblekompot og bancha-te.
  • Mulighed 2: 1 portion brune ris, 1 kop bønnesuppe, 1 portion dampede bønner og 1 årstidsbestemt frugt til dessert.

Eftermiddagssnack

  • Valgmulighed 1: Te med riskiks med syltetøj eller grøntsagspaté.
  • Mulighed 2: 1 appelsin

Aftensmad

  • Mulighed 1: grøntsagssuppe med shitake og daikon, dampede grøntsager med brune ris.
  • Mulighed 2: salat med 1 revet gulerod, ¼ løg, salat og porre, krydret med sesamolie, tang

Aftensmad

  • Valgmulighed 1: Te med riskiks med syltetøj eller grøntsagspaté.
  • Mulighed 1: hvid urtete

Læs også: Ranking: De bedste diæter at følge

Rul til toppen