The Key lime is smaller and usually have a more sweet and bitter flavour than regular lime. This citrus has gotten its name from its association with the Florida Keys, where it is best known as the flavouring ingredient in Key lime pie. I found this citrus fruit in a local grocery store a couple of days ago and I just had to make some pie!
I know how to make my traditional lasagna. I have been making it for years, and my husband loves it. My son´s school threw a Turkey feast before Thanksgiving and in addition to the 30+ turkeys they asked for, they also were in need of someone to bring vegetarian alternatives. Being confident on making lasagna (in opposite to the all american turkey), I signed up for what I thought was easy. Continue reading
When being in my early teens we were bored and walking relentlessly the streets in the suburbs of Oslo. In the fall there were apples and plums on the trees and they were apparently not being eaten. Or so it appeared for us. For a thrill we entered the gardens and picked the fruit. In Norwegian it is called going on “slang” – to scrump. It is the same as stealing, but there were no other consequences than that the owner of the garden would yell at you if got caught.
Continue reading
Cookies er godt. Men de skal være hjemmelagde og skikkelig goey, eller seige som det heter på norsk. Jeg serverte disse til barnas venner og det ble stor suksess! Cookiene inneholder brunt farin/sukker som er en blanding av sukker og rørsukkersirup. Sannheten er at brunt sukker ofte er vanlig hvitt sukker som er tilbakeført molasse. Molasse er et stoff som blir fjernet fra sukkeret i hvitgjøringsprosessen. Ordentlig brunt sukker derimot, blir kalt for ”råsukker” og inneholder naturlig molasse.
Continue reading
På selveste 4. juli var vi i USA og dagen ble tilbrakt i en park, akkurat som alle de andre amerikanerne i Palo Alto i Silicon Valley. Og på programmet sto det, tradisjonen tro, chili cook off, eller prøvesmaking av den beste chilien, for 33. gang. Litt anderledes enn norsk nasjonaldag feiring.. Men så avslappende og hyggelig! Chili er godt og jeg var jo selvfølgelig veldig interessert. I en lokal avis ble jeg forøvrig oppmerksom på at det faktisk til og med finnes et Internasjonalt Chili Selskap (ICS)!
Continue reading
Vi har tilbrakt sommeren i California, og jeg kom hjem ganske matlei. Store porsjoner gjør rett og slett at jeg mister matlysten. Men heldigvis var det oppturer på matfronten i løpet av ferien. På Sliderbar i Palo Alto spiste vi Sliders. Dette er små hamburgere. Og du kan bestille flere slik at du kan smake på slidere med ulik smak. Eller om du er småspist som meg, klarer du å spise opp hele tallerken om du bare bestiller en. Enjoy!
Continue reading
For å få opp interessen for hjemmebakst i Sverige ble Kanelbullens dag innført i 1999 og feires hvert år den 4. oktober. I annledning av at dette nærmer seg har jeg laget en amerikansk vri på kanelboller: Sticky buns. Med karameliserte pecannøtter. Amerikansk og skikkelig godt! Oppskriften er en fornorsket versjon av en oppskrift hentet fra America´s Test Kitchen.
Continue reading
Som følge av Atkins dietten og andre lavkarbo dietter har det blitt en økt interesse for bacon og baconrelaterte oppskrifter, og da spesielt i USA. Dette har utviklet seg videre til oppskrifter der bacon brukes på nye og utradisjonelle måter og disse oppskriftene går under samlebetegnelsen “bacon mania”.
Continue reading
For tiden går denne nye kaketrenden som en farsott i New York. Dominique Ansel er mannen bak verket og kundene hans står i kø i opptill 5 timer for å kjøpe denne nye oppfinnelsen. Navnet er et akronym av croissant og donut, og det er dermed ikke tvil om at dette bakverket inneholder mange kalorier.
“Spice rub” er en blanding av av malte kryddere som gnies på rått kjøttet før det kokes eller stekes. Meningen er at det skal danne en hinne rundt kjøttet.
Continue reading
mstabell 