egg4

Egg i skjærsilden

Eller “Eggs in purgatory” som retten heter på engelsk. Vel navngitt for dagen derpå. En alternativ frokost uansett dagsform, men om kvelden ble fuktig i går er den ekstra god.

Egg inneholder mye cystein som er en aminosyre (byggestein for proteiner) som fjerner etanol fra kroppen, i tilleg til taurin som er en organism syre. Taurin er også en populær ingrediens i energidrikker, for eksempel Red Bull. Taurin speeder opp leverfunksjonen og kan bidra til å forhindre leversykdom. Cystein bryter ned acetaldehyd, det hodepine fremkallende stoff som er til overs når leveren bryter ned etanol.

Tomater inneholder lykopen, en antioksidant som reduserer inflammasjon i kroppen, i tillegg til fruktose og vitamin C som gir leveren et løft.

Chilli frigjør endorfiner og har historisk vært kjent for å fungere som et smertestillende og en kur for bakrus.

Salt erstatter det store tapet av natrium og kalium i urinen, som er gått bort som følge av den dehydrerende effekten til alkoholen.

INGREDIENSER

  • 1 ss rapsolje
  • 1 fedd hvitløk
  • ¼ ts tørkede chili flak, eller mer om du ønsker
  • 1 boks tomater
  • ½ ts salt
  • 1 egg pr persjon
  • revet parmesan
  • brød

FREMGANGSMÅTE
Ha oljen i en middels varm stekepanne, og rørestek finhakket hvitløk og knuste chili flak i 1 minutt.

Hell så i tomatene, rør inn salt, og la det koke opp, det må være varmt nok til å posjere eggene i.

Knekk et egg om gangen i et glass og hell det forsiktig i tomatene. La det koke i omlag 5 minutter, da skal hviten være stivnet, men plommen fortsatt rennende.

Fjern så pannen fra varmen. Dryss parmesan over og server med godt brød.

egg5-framed

Fyllesyke er forøvrig resultatet av overdrevet alkoholkonsum. Dermed er den eneste «kuren» mot fyllesyke å unngå å drikke for mye alkohol, har man konkludert med fram til nå.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s