peanøttkake

Peanøttkake

“Mamma – dette er den beste kaken du noensinne har bakt!!” Kan man få bedre tilbakemelding?

Dette er en kake som smaker ganske så mye som Snickers sjokoladen. Da jeg jobbet på Radiumhospitalet hadde vi alltid kake på fredagene. Denne kaken var det min kollega Nirma som serverte og jeg tryglet henne om oppskriften som hun velvillig ga meg. Den er definivt ikke noe for deg som har tenkt å slanke deg. Men livet skal jo også nytes av og til. Og jeg nyter livet når jeg får slike tilbakemeldinger fra barna:-) Takk til deg Nirma!

Ikke er kaken vanskelig å lage heller.

INGREDIENSER
Bunn:

  • 3 eggehviter
  • 1 dl sukker
  • 100 g salte peanøtter
  • 25 g Ritz kjeks
  • 1 ts bakepulver

Fyll:

  • 100 g sjokolade (jeg brukte 70%)
  • 2 ss melis
  • 50 g smør
  • 3 eggeplommer

Sett ovnen på 170°C.
Stivpisk eggehviter og sukker. Mos peanøtter og kjeks og ha i bakepulver. Rør så i eggehviten. Fordel massen jevnt i en springform dekket med et bakepapir. Stek den så midt i ovnen i 40 minutter.

Knekk sjokoladen i biter og ha den i en bolle sammen med melis og smør. Smelt dette i et vannbad og rør i eggeplommene. La det avkjøles.

Ta kakebunnen ut av ovnen og la den avkjøles. Hvelv bunnen over på et kakefat. Hell så sjokoladefyllet over. Sett kaken i kjøleskapet og server når fyllet har stivnet. Om du orker å vente så lenge …

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s