Blondies

Blondies

Blondies er hvite brownies. Det er rett og slett brownies med hvit sjokolade istedet for vanlig sjokolade, og de er derfor lyse i fargen, og dermed blonde. Brownies skal være ordentlig klissete, eller gooey som de sier på engelsk (et ord jeg synes mangler på norsk men som beskrives på engelsk med synonymene “sticky and viscous” eller i Webster som “a wet and sticky substance”), samt at de skal ha en sprø skorpe. Den sprøe skorpen er forøvrig et resultat av varmt sukker – marengs.

Mengden mel er et viktig punkt for resulatet av browniesene. Jo mindre mel, jo mer klissete. Jo mere mel desto mer kaketekstur.

INGREDIENSER

  • 225 g demerara sukker
  • 4 egg
  • 225 g smør
  • 125 g hvetemel
  • 125 g hvit sjokolade

FREMGANGSMÅTE
Sett stekeovnen på 205°C.

Pisk sammen sukker og egg til eggedosis. Smelt smør og bland det inn i små porsjoner.

Vend så melet forsiktig inn med en slikkepott. Tilslutt tilsettes den hvite sjokoladen i biter.

Hell så røren i en smurt panne på 20 x 30 cm. Stekes i omlag 20 – 30 minutter.

Ta pannen ut av ovnen og avkjøl.

Skjær i passende stykker og server.

2 thoughts on “Blondies

    • Hei Maris! Jeg synes de blir veldig gode, men jeg er også veldig glad i hvit sjokolade. De er også vedlig populære blandt ungene. Men de er nok litt søtere enn en kake laget med mørk sjokolade:-)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s