• Porsjonspaier med feta

    Jeg har hatt et stykke fetaost liggende i kjøleskapet en god stund, og i dag bestemte jeg meg for å ta i bruk muffinsbrettet jeg har investert i og lage porsjonspaier. Feta (φέτα) betyr forøvrig skive på gresk og det er jo ganske passende for både hvordan osten deles opp og pakkes for salg, og hvordan den serveres i gresk bondesalat.
    Continue reading

    Advertisements
  • Blondies

    Blondies er hvite brownies. Det er rett og slett brownies med hvit sjokolade istedet for vanlig sjokolade, og de er derfor lyse i fargen, og dermed blonde. Brownies skal være ordentlig klissete, eller gooey som de sier på engelsk (et ord jeg synes mangler på norsk men som beskrives på engelsk med synonymene “sticky and viscous” eller i Webster som “a wet and sticky substance”), samt at de skal ha en sprø skorpe. Den sprøe skorpen er forøvrig et resultat av varmt sukker – marengs.
    Continue reading