“Spice rub” er en blanding av av malte kryddere som gnies på rått kjøttet før det kokes eller stekes. Meningen er at det skal danne en hinne rundt kjøttet.

Jeg serverte dette til noen gjester her om dagen og det forsvant så fort at jeg ikke fikk tatt noen bilder.. Jeg har derfor laget en ny porsjon idag:-) Vingene blir ganske sterke, men det er akkurat passe slik at du får lyst på litt mer.

INGREDIENSER

• 1 kg kyllingvinger

Rub

• 2 ts hvitløkspulver
• 2 ts cayennepepper
• 1 ts malte sennepsfrø
• 1 ts hvit pepper
• 1 ts sort pepper
• 1 ts tørket timian
• 1 ts tørket oregano
• 2 ss paprika
• 2 ss havsalt

FREMGANGSMÅTE
Bland sammen ingrediensene til rubben.

Del opp vingene i drummettes (til venstre) og wingettes (i midten) (jeg aner ikke hva dette heter på norsk):

Kast vingetippene (til høyre), evt. kok kraft på dem.

Gni vingedelene inn med rub (bruk gjerne latex hansker – det gjør jobben enklere og du slipper røde fingre) og la de ligge i kjøleskapet noen timer.

Fyr opp grillen og ta ut vingene. Grilles på lav, indirekte varme i omlag 1 time, avhengig av hvor varm grillen er. Snu de etter halvgått tid.

Server!