Mango lassi er en forfriskende og avkjølende drikk som passer utmerket til sterkt krydret mat. Og det er vel derfor den har sin opprinnelse i India(!) På lik linje med banan inneholder mango et fiber som kalles pektin. Pektin brukes i blant annet syltetøy som et tykningsmiddel. Dette er grunnlaget for fylldigheten både banan og mango tilfører smoothies. Og også denne drikken.

INGREDIENSER:

• 1 mango
• 3 dl yoghurt naturell
• 2,5 dl kaldt vann
• 2 ss akasie honning
• limesaft

Kutt mando i terninger og ha det i en blender sammen med yoghurt. Kjør til det har en jevn konsistens. Ha i vannet og kjør videre.

Tilsett honning og limesaft.

Server i glass med sugerør.