DSC_0060

Nutella maki – sushi på fransk

Franskmenn bruker mye Nutella (sjokoladepålegg med nøtter). Som pålegg til frokost, på crêpes (pannekaker) og på iskrem, for å nevne noen eksempler. Forundret ble jeg ikke da jeg tilfeldigvis så at Planet Sushi til og med severer dessert (!) maki med Nutella og banan!

Konseptet består av en crêpes (istedenfor Nori ark), ris, Nutella og banan rullet sammen som en maki rull. Dette måtte jo selvfølgelig prøves.

OPPSKRIFT PÅ CRÊPES
gir omtrent 6 stk

  • 125 g mel
  • 2 egg
  • 2,5 dl melk
  • 1/2 klype salt
  • 1/2 ts vaniljesukker

I en bolle tilsettes mel og egg. Melken tilsettes under kraftig røring.

Tilsett vaniljesukker og salt.

La røren hvile i omtrent i en time i romtemperatur.

Bruk en stekepanne, helst med slipp-belegg. Når den er varm tilsettes litt smør. Løft så pannen av koketoppen og tilsett en halv øse med røre. Vend på pannen til røren har fordelt seg jevnt i pannen. Sett tilbake på koketoppen og stek i 1-2 minutter på hver side.

Avkjøl.

OPPSKRIFT PÅ RIS

  • 2 dl grøtris
  • 12 dl melk
  • 1 klype salt

Melk og ris kokes opp. Sett ned varmen og la det småkoke, under konstant røring slik at det ikke brenner seg fast i bunnen, til det er tyknet. Tilsett salt.

Avkjøl.

MAKI RULLER
I tillegg til crêpes og ris trenger du

  • 1 banan
  • Nugatti

Legg en crêpes på en bambusmatte dekket med plastfoli. Bruk hendene og fordel grøtrisen i et tynt lag utover crêpes – en. Smør så en tynn stripe Nugatti (det nærmeste jeg kom Nutella), i den ene enden av crêpes med risen oppå. Bananen deles på langs til en passe tynn stav og legges oppå Nugattien.

DSC_0054

Det hele rules så sammen ved hjelp av rismatten, akkurat som om det skulle være en maki.

Avkjøles litt i kjøleskapet, før den deles i 2 cm store biter.

Serveres til barn, eller søtsugne voksne. Og nærmere noe fusion kjøkken kommer man vel neppe..

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s