Raw food, eller rå mat som noen kanskje vil si på norsk, er noe av det mest trendy å spise akkurat nå. Kanskje ikke akkurat førstevalget hos en A4 barnefamilie i tidsklemma, men skal du imponere venner eller forretningsforbindelser er det ikke dumt å sette fram råe vårruller eller sashimi.
Monthly Archives: November 2012
-
-
Sous vide
Jeg har lenge siklet på en sous vide-maskin. Men jeg synes prisen er stiv, i tillegg til at jeg følger Coco Chanels mantra om at less is more når det kommer til elektriske apparater på kjøkkenet.
-
Oppskrift på paneer, eller – hvorfor skiller melk seg?
Idag har jeg laget paneer. Det er en indisk ferskost som i India tjener som en viktig proteinkilde da tilgangen til kjøtt er begrenset. Og akkurat som tofu er den relativ smakløs i seg selv, men den absorberer raskt smak fra andre ingredienser.
-
Cola-vanilje smoothie
Smoothies. Et fantastisk eksempel på en genial frokost. Ikke bare er det sunt og en enkel måte å dekke vitamin behovet på, men også en utmerket måte å bruke opp frukt som har ligget liiitt for lenge på fruktfatet.
mstabell 